El uso de edulcorantes artificiales en bebidas y alimentos se ha popularizado en los \u00faltimos a\u00f1os porque consiguen endulzar sin el aporte de calor\u00edas que supone el az\u00facar a\u00f1adido. Sin embargo, algunos estudios ya han apuntado a que no son una alternativa mucho m\u00e1s saludable desde el punto de vista nutricional, puesto que su consumo tambi\u00e9n puede aumentar el riesgo de obesidad y diabetes. Ahora, una investigaci\u00f3n publicada en \u00abPLOS Medicine\u00bb por Charlotte Debras y Mathilde Touvier del Instituto Nacional Franc\u00e9s para la Salud y la Investigaci\u00f3n M\u00e9dica (Inserm) y la Universidad Sorbonne Paris Nord (Francia), sugiere que algunos edulcorantes artificiales est\u00e1n asociados con un mayor riesgo de c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n
Se trata de un estudio observacional, por lo que no establece una causa-efecto, y las autoras advierten de que se requerir\u00e1 investigaci\u00f3n adicional para confirmar los hallazgos y aclarar los mecanismos subyacentes.<\/p>\n\n\n\n
\u00abNuestros hallazgos no respaldan el uso de edulcorantes artificiales como alternativas seguras para el az\u00facar en alimentos o bebidas y brindan informaci\u00f3n importante y novedosa para abordar las controversias sobre sus posibles efectos adversos para la salud. Aunque estos resultados necesitan replicarse en otras cohortes a gran escala y que los mecanismos subyacentes sean aclarados por estudios experimentales, brindan informaci\u00f3n importante y novedosa para la reevaluaci\u00f3n en curso de los aditivos alimentarios edulcorantes por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y otras agencias de salud a nivel mundial\u00bb, se\u00f1alan las autoras de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Para evaluar la potencial carcinogenicidad de los edulcorantes artificiales, las investigadoras analizaron datos de 102.865 adultos franceses<\/strong> que participaron en el estudio NutriNet-Sant\u00e9, una cohorte en curso iniciada en 2009 por el Equipo de Investigaci\u00f3n en Epidemiolog\u00eda Nutricional (EREN). Los participantes se inscriben voluntariamente y autoinforman su historial m\u00e9dico, datos sociodemogr\u00e1ficos, diet\u00e9ticos, de estilo de vida y de salud.<\/p>\n\n\n\n Los investigadores recopilaron datos sobre la ingesta de edulcorantes artificiales a partir de registros diet\u00e9ticos de 24 horas. Despu\u00e9s de recopilar informaci\u00f3n sobre el diagn\u00f3stico de c\u00e1ncer durante el seguimiento, los investigadores realizaron an\u00e1lisis estad\u00edsticos para investigar las asociaciones entre la ingesta de edulcorantes artificiales y el riesgo de c\u00e1ncer. Tambi\u00e9n ajustaron por una variedad de variables que incluyen edad, sexo, educaci\u00f3n, actividad f\u00edsica, tabaquismo, \u00edndice de masa corporal, altura, aumento de peso durante el seguimiento, diabetes, antecedentes familiares de c\u00e1ncer, as\u00ed como ingestas iniciales de energ\u00eda, alcohol , sodio, \u00e1cidos grasos saturados, fibra, az\u00facar, alimentos integrales y productos l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n Las investigadoras encontraron que los participantes que consum\u00edan grandes cantidades de edulcorantes artificiales, en particular aspartamo<\/a> y acesulfamo-K<\/a><\/strong>, ten\u00edan un mayor riesgo de c\u00e1ncer en general en comparaci\u00f3n con los no consumidores. En concreto, se observaron mayores riesgos para el c\u00e1ncer de mama y los c\u00e1nceres relacionados con la obesidad.<\/p>\n\n\n\n El estudio tiene varias limitaciones importantes, como que las ingestas diet\u00e9ticas son autoinformadas. El sesgo de selecci\u00f3n tambi\u00e9n puede haber influido, ya que era m\u00e1s probable que los participantes fueran mujeres, tuvieran niveles educativos m\u00e1s altos y exhibieran comportamientos conscientes de la salud. La naturaleza observacional del estudio tambi\u00e9n significa que es posible la confusi\u00f3n residual y que no se puede descartar la causalidad inversa.<\/p>\n\n\n\n \u00abLos resultados de la cohorte NutriNet-Sant\u00e9 sugieren que los edulcorantes artificiales que se encuentran en muchas marcas de alimentos y bebidas en todo el mundo pueden estar asociados con un mayor riesgo de c\u00e1ncer, en l\u00ednea con varios estudios experimentales in vivo\/in vitro. Estos hallazgos brindan informaci\u00f3n novedosa para la reevaluaci\u00f3n de estos aditivos alimentarios por parte de las agencias de salud\u00bb, concluye Debras.<\/p>\n\n\n\n Fuente: ABC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El uso de edulcorantes artificiales en bebidas y alimentos se ha popularizado en los \u00faltimos a\u00f1os porque consiguen endulzar sin el aporte de calor\u00edas que supone el az\u00facar a\u00f1adido. Sin embargo, algunos estudios ya han apuntado a que no son una alternativa mucho m\u00e1s saludable desde el punto de vista nutricional, puesto que su consumo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":104342,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-104341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104341"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104341\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":104343,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104341\/revisions\/104343"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/media\/104342"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}