{"id":105324,"date":"2022-04-22T16:27:35","date_gmt":"2022-04-22T21:27:35","guid":{"rendered":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/?p=105324"},"modified":"2022-04-22T16:27:39","modified_gmt":"2022-04-22T21:27:39","slug":"descubre-que-te-aporta-cada-fruta-y-verdura-segun-su-color","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/qtp\/descubre-que-te-aporta-cada-fruta-y-verdura-segun-su-color\/","title":{"rendered":"Descubre qu\u00e9 te aporta cada fruta y verdura seg\u00fan su color"},"content":{"rendered":"\n

Abril es un mes muy bueno para consumir una gran variedad de frutas <\/strong>y verduras<\/strong>, ya que muchas de ellas est\u00e1n de temporada. Esto conlleva que sean cultivadas en un clima m\u00e1s favorecedor y natural para ellas, lo que har\u00e1 que nos podamos beneficiar todav\u00eda m\u00e1s de los nutrientes <\/strong>que estas nos aportan.<\/p>\n\n\n\n

La nutricionista Patricia Ortega ( @patriortega_nutricion<\/a>) indica que, al ser de temporada, en el momento de su recolecci\u00f3n conservan mejor las propiedades nutricionales, sabor y aroma<\/strong>. \u00abAdem\u00e1s, el consumo es m\u00e1s sostenible y suelen estar a mejor precio\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Algunos estudios cient\u00edficos \u2013expone Ortega\u2013 han comprobado que el tipo de color <\/strong>o pigmentos <\/strong>de los vegetales aportan efectos beneficiosos en la prevenci\u00f3n de algunas patolog\u00edas dentro de un estilo de vida saludable.<\/p>\n\n\n\n

\u00abY es que el color de las frutas y verduras es debido a los\u00a0fitonutrientes<\/strong>, es decir, sustancias de origen vegetal que no tienen valor nutricional, pero son de gran inter\u00e9s por sus efectos beneficiosos en nuestro organismo en sinergia con sus otras sustancias\u00bb, explican las hermanas Ver\u00f3nica y Nazaret Pereira, nutricionistas y fundadoras de ‘\u00a0Nutrici\u00f3n Pereira’. As\u00ed, dependiendo del contenido de cada uno de estos fitonutrientes, la fruta adquirir\u00e1 un color u otro.<\/p>\n\n\n\n

Cada color conlleva unos beneficios<\/h3>\n\n\n\n

Las expertas de ‘Nutrici\u00f3n Pereira’ comparten los beneficios <\/strong>que obtenemos de las frutas y verduras, seg\u00fan el color que contengan:<\/p>\n\n\n\n

– Las frutas de color amarillo (pl\u00e1tano, pi\u00f1a, mango, lim\u00f3n, n\u00edsperos…) son ricas en carotenoides<\/strong> y combaten el estr\u00e9s, favorecen la cicatrizaci\u00f3n de la piel y mejoran el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

– El color naranja como el de las mandarinas, melocot\u00f3n, zanahoria o calabaza, se debe al betacaroteno,<\/strong> que es un precursor de la vitamina A y un potente antioxidante capaz de eliminar los radicales libres, causantes de enfermedades cardiovasculares y c\u00e1nceres entre otras afecciones.<\/p>\n\n\n\n

– El morado presente en frutas como ar\u00e1ndanos, uvas o moras contiene antocianinas<\/strong>, un potente antiinflamatorio y antioxidante.<\/p>\n\n\n\n

– El color rojo de las fresas, frambuesas, granadas o sand\u00edas se debe al alto contenido en licopeno, <\/strong>un gran aliado en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares y el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata y colon.<\/p>\n\n\n\n

– Por otra parte, el color verde del kiwi, las peras o el aguacate son ricas en\u00a0lute\u00edna,\u00a0<\/strong>que previene la p\u00e9rdida de visi\u00f3n, las cataratas y la degeneraci\u00f3n macular. Xus Murciano, especialista en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica y autora de ‘\u00a0\u00bfEn qu\u00e9 somos diferentes las mujeres?’, destaca tambi\u00e9n su alto contenido en clorofila y \u00e1cido f\u00f3lico, que lo podemos encontrar en las espinacas, lechuga, berros, alcachofas, coles… \u00abLas jud\u00edas verdes son una buena fuente de calcio, sobre todo, para aquellos que tengan una dieta vegana\u00bb, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n

Murciano hace hincapi\u00e9 en el aguacate <\/strong>(grasas saludables), las fresas <\/strong>(vitamina C), la lechuga <\/strong>(contiene mucha agua y es baja en calor\u00edas) y la zanahoria <\/strong>(buena para la piel y la salud ocular), porque adem\u00e1s est\u00e1n de temporada.<\/p>\n\n\n\n

Las nutricionistas consultadas por ABC Bienestar aconsejan consumir una gran variedad de frutas y verduras (en colores)<\/strong> porque de esta forma conseguiremos m\u00e1s vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos, sustancias beneficiosas para nuestro organismo. Adem\u00e1s, \u00abuna dieta rica en frutas y verduras se asocia con una menor incidencia de c\u00e1ncer, enfermedades cardiovasculares y muerte prematura\u00bb, se\u00f1ala Pereira.<\/p>\n\n\n\n

\u00abRecomendamos comer al menos entre 400-600 gramos o de 5 a 7 porciones entre frutas y verduras al d\u00eda<\/strong>\u00bb, manifiesta la experta, quien asegura que esto ayuda a garantizar una ingesta adecuada de fibra y antioxidantes que nos proteger\u00e1n frente a posibles enfermedades. \u00abEntre las frutas con mayor asociaci\u00f3n a este beneficio se encuentran las manzanas, las peras y los c\u00edtricos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPieza de fruta o zumo?<\/h3>\n\n\n\n

En la fruta \u2013explica Pereira\u2013 existen dos tipos de az\u00facares: la glucosa <\/strong>y la fructosa<\/strong>. Estos se suelen encontrar en peque\u00f1as cantidades, entre un 4 y un 12%. El resto es agua (entre un 85 y 95%) y fibra entre un 1 y un 3%.<\/p>\n\n\n\n

La nutricionista\u00a0Judit L\u00f3pez\u00a0apunta que es un az\u00facar natural, intr\u00ednseco y, por tanto,\u00a0no es perjudicial para nuestra salud<\/strong>. Al ir acompa\u00f1ado de fibra, agua y otros fitoqu\u00edmicos har\u00e1 que este az\u00facar se absorba de forma m\u00e1s lenta y\u00a0no genere un pico de glucemia en sangre<\/strong>, como ocurre cuando tomamos az\u00facar libre.<\/p>\n\n\n\n

El az\u00facar que hay en un zumo<\/strong>, destaca L\u00f3pez, aunque sea un zumo natural, s\u00ed se considera az\u00facar libre, pues ah\u00ed hemos eliminado gran parte de la fibra y el efecto que va a hacer en nuestro organismo es diferente: la absorci\u00f3n de az\u00facar ser\u00e1 m\u00e1s r\u00e1pida y dejar\u00e1 de ser tan saludable<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Por tanto, todas las expertas coinciden en que es\u00a0mejor tomar una pieza de fruta que un zumo<\/strong>, a pesar de que este sea natural. Y\u00a0si es con piel mejor<\/strong>, ya que obtendr\u00e1s una mayor cantidad de fibra. Eso s\u00ed, no olvides\u00a0lavarla bien\u00a0bajo el grifo para eliminar alg\u00fan resto de tierra o de pesticida.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: ABC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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