{"id":109803,"date":"2022-09-06T08:55:48","date_gmt":"2022-09-06T13:55:48","guid":{"rendered":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/?p=109803"},"modified":"2022-09-06T08:55:52","modified_gmt":"2022-09-06T13:55:52","slug":"estos-son-los-peores-y-mejores-alimentos-en-un-lunch-escolar-segun-una-nutriologa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/varios\/estos-son-los-peores-y-mejores-alimentos-en-un-lunch-escolar-segun-una-nutriologa\/","title":{"rendered":"Estos son los peores y mejores alimentos en un lunch escolar, seg\u00fan una nutri\u00f3loga"},"content":{"rendered":"\n

En cuando la campana suena en las escuelas comienza un desfile de\u00a0tortas y s\u00e1ndwiches<\/strong>\u00a0aplastados por el peso de los cuadernos, botellas de jugos y aguas de todos los sabores y colores; chocolates, papas y algunas frutas que ruedan a medio patio.<\/p>\n\n\n\n

En ese breve periodo para comer y jugar tambi\u00e9n se arman filas con 15 y 20 pesos en mano \u201cpara gastar\u201d en tacos de guisado<\/strong>, banderillas, paletas de hielo, vasos con fruta y leche condensada, aguas de sabor, s\u00e1ndwiches, pambazos, dulces y quesadillas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 tan saludables son los\u00a0alimentos m\u00e1s comunes\u00a0que se consumen en el recreo<\/strong>? En entrevista,\u00a0la nutri\u00f3loga Ximena Z\u00e1rate<\/strong>, del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica (INSP), explica lo menos saludable que ha encontrado en las luncheras.<\/p>\n\n\n\n

Alimentos menos saludables para un lunch<\/h2>\n\n\n\n

La especialista en nutrici\u00f3n ha acudido a escuelas para conocer qu\u00e9 es lo que llevan de comer ni\u00f1os y ni\u00f1as<\/strong> durante ese descanso entre clases: \u201cusualmente no son saludables\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En esas mochilas viajan frecuentemente productos congelados o procesados<\/strong>, \u201csupongo que por lo r\u00e1pido\u201d, agrega.<\/p>\n\n\n\n

Nuggets y otros alimentos congelados<\/h3>\n\n\n\n

En el top de lo m\u00e1s da\u00f1ino que ha visto en un lunch se encuentran los\u00a0nuggets: \u201cNo s\u00e9 por qu\u00e9, pero\u00a0a muchos ni\u00f1os les mandan nuggets<\/strong>\u00a0de los congelados, con c\u00e1tsup, eso es de lo peor que vi\u201d, dice la especialista.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de un alimento procesado socorrido por su practicidad, ya que basta con descongelarlos y fre\u00edrlos.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, la experta del INSP detalla que m\u00e1s de la mitad de su composici\u00f3n est\u00e1 elaborada en base de cart\u00edlagos, huesos y grasa (desechos del pollo); adem\u00e1s, contienen exceso de calor\u00edas y grasas saturadas o trans, sal y az\u00facares a\u00f1adidos.<\/p>\n\n\n\n

La nutri\u00f3loga tambi\u00e9n ha visto otros alimentos congelados como pizza<\/strong>, la cual tampoco est\u00e1 recomendada.<\/p>\n\n\n\n

Embutidos<\/h3>\n\n\n\n

Las salchichas<\/strong> son un invitado habitual al recreo: \u201cse piensa que son nutritivas y en realidad no, los embutidos son da\u00f1inos<\/strong>, causan c\u00e1ncer y tienen mucho sodio\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El rey de los embutidos es el\u00a0jam\u00f3n, ingrediente de tortas y s\u00e1ndwich, el cual puede consumirse de vez en cuando sin riesgos, pero si se ingiere con frecuencia podr\u00eda traer consecuencias, ya que tiene aditivos alimentarios como los nitritos y nitratos cuyo alto consumo ha sido identificado como cancer\u00edgeno, seg\u00fan explica la nutri\u00f3loga: \u201cmientras menos se pueda mandar el jam\u00f3n, mejor<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Jugos y refrescos<\/h3>\n\n\n\n

Las bebidas azucaradas son una constante: jugos, refrescos, productos l\u00e1cteos con demasiadas az\u00facares como el yogurt de sabor.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUn ni\u00f1o que siempre consume jugos y refrescos est\u00e1 consumiendo az\u00facares en exceso<\/strong>, tiene m\u00e1s riesgo de obesidad, diabetes\u201d, explica la especialista.<\/p>\n\n\n\n

Botanas procesadas<\/h3>\n\n\n\n

Para coronar este plato del mal comer en la lunchera, est\u00e1n las galletas, papas y dem\u00e1s snacks que \u201cest\u00e1n llenas de calor\u00edas y no nutren a los ni\u00f1os\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 es importante el lunch en la alimentaci\u00f3n?<\/h2>\n\n\n\n

De acuerdo con Ximena Z\u00e1rate, idealmente todas las personas debemos hacer varias comidas al d\u00eda, en la infancia un lunch ayuda a recargar energ\u00eda <\/strong>entre el desayuno y la comida.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl lunch en realidad solo es un snack<\/em>, no debe de reemplazar el desayuno<\/strong>, es un peque\u00f1o bocadillo, deber\u00eda de ser de 200 a 250 calor\u00edas, es importante que los ni\u00f1os desayunen bien y en el lunch sea algo sencillo, pero que lo nutra<\/strong> para que siga teniendo energ\u00eda en el d\u00eda y lleguen a la comida sin tanta hambre\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En este aspecto, Z\u00e1rate agrega que a veces adem\u00e1s hay un mal desayuno previo<\/strong>, como cereal de caja con leche, el cual tiene exceso de az\u00facares y no nutre, pero se ha publicitado como un alimento para crecer \u201csano y fuerte\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El lunch es un momento clave en la alimentaci\u00f3n, ya que si durante la infancia se consumen muchos productos ultraprocesados<\/strong> posteriormente pueden desarrollarse problemas como sobrepeso, obesidad, diabetes infantil.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEso lleva a que el ni\u00f1o no duerma bien, tenga autoestima baja, no crezca adecuadamente, las articulaciones van da\u00f1ando, problemas respiratorios y mala condici\u00f3n f\u00edsica\u201d, comenta.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, al consumir ultraprocesados se van adaptando a su sabor y posteriormente es m\u00e1s complicado cambiar el h\u00e1bito de este tipo de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa infancia es el momento m\u00e1s adecuado para empezar a crear buenos h\u00e1bitos<\/strong>, el ni\u00f1o est\u00e1 aprendiendo, si desde peque\u00f1os les ense\u00f1amos a no consumir productos ultraprocesados<\/strong>, lo va a ir asimilando y va a comer m\u00e1s natural\u201d, explica la nutri\u00f3loga.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 debe llevar el lunch de los ni\u00f1os?<\/h2>\n\n\n\n

Ximena Z\u00e1rate explica que un lunch saludable debe contener alimentos de los tres grupos y agua:<\/p>\n\n\n\n

  • Una prote\u00edna como huevo, pollo, queso panela, cottage, quesillo, yogurt natural sin az\u00facar, frijoles, o garbanzos.<\/li>
  • Frutas y verduras como zanahoria, pepino, j\u00edcama.<\/li>
  • Alg\u00fan cereal o carbohidrato complejo: pan, tortilla, papas, avena natural.<\/li>
  • Agua simple: la especialista hace hincapi\u00e9 en que se incluya una botella, \u201cpara que se est\u00e9 hidratando todo el d\u00eda y durante el recreo\u201d.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Ejemplos de lunch saludable<\/h2>\n\n\n\n

    La nutri\u00f3loga pone como ejemplo incluir: yogurt natural con almendras, fruta, ensalada de pollo con verduras (zanahoria, ch\u00edcharo y papa), un poco de palomitas naturales y su botella de agua.<\/p>\n\n\n\n

    El s\u00e1ndwich puede ser parte de un lunch saludable, expone, pero no diariamente de jam\u00f3n<\/strong>, es mejor ir cambiando su relleno por pollo, at\u00fan, frijoles, verduras; asimismo, lo ideal es elegir un pan de caja de grano entero y sin sellos de advertencia.<\/p>\n\n\n\n

    \u201cEl s\u00e1ndwich no es tan malo, es mejor a mandar nuggets, salchichas o papitas, lo que se puede hacer es elegir un buen pan (cereal) y una prote\u00edna (huevo, pollo, queso, frijoles, verduras), aguacate (grasa saludable) en lugar de mayonesa, una fruta o verdura para complementar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

    Adem\u00e1s, al momento de elegir los alimentos para los ni\u00f1os, la nutri\u00f3loga recomienda:<\/p>\n\n\n\n

    • Siempre preferir lo fresco y lo natural.<\/li>
    • Evitar o reducir lo ultraprocesado<\/li>
    • Revisar los sellos de advertencia en los productos y elegir aquellos que no tengan tantos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Fuente: Varios<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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