{"id":111447,"date":"2022-10-28T11:38:42","date_gmt":"2022-10-28T16:38:42","guid":{"rendered":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/?p=111447"},"modified":"2022-10-28T11:38:46","modified_gmt":"2022-10-28T16:38:46","slug":"el-consumo-regular-de-pistachos-protege-contra-el-cancer-de-colon-higado-y-mama","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/entretenimiento\/salud\/el-consumo-regular-de-pistachos-protege-contra-el-cancer-de-colon-higado-y-mama\/","title":{"rendered":"El consumo regular de pistachos protege contra el c\u00e1ncer de colon, h\u00edgado y mama"},"content":{"rendered":"\n

El consumo regular de pistachos, uno de los principales componentes de la dieta mediterr\u00e1nea, protege contra algunos tipos de c\u00e1ncer, contra las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, y tambi\u00e9n contra la diabetes. As\u00ed lo revelan los resultados de un estudio realizado por la\u00a0Universidad de Cornell<\/strong>\u00a0(EE.UU.), impulsado por la asociaci\u00f3n de cultivadores de pistacho\u00a0American Pistachio Growers\u00a0<\/strong>y publicado en\u00a0‘Nutrients’,<\/strong>\u00a0que determina que la capacidad antioxidante del pistacho es superior a la de la mayor\u00eda de alimentos com\u00fanmente conocidos por su poder antioxidante como los ar\u00e1ndanos, las granadas, las cerezas y la remolacha.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el doctor Ram\u00f3n Estruch<\/strong>, del Servicio de Medicina Interna del Hospital Cl\u00ednic<\/strong> de Barcelona, \u00aben comparaci\u00f3n con otros frutos secos, el pistacho tiene una menor cantidad de grasa y contenido energ\u00e9tico, junto a una alta proporci\u00f3n de fibra (tanto soluble como insoluble), potasio, vitaminas E y K, fitosteroles, determinados carotenoides, como la lute\u00edna y zeaxantina, y tambi\u00e9n compuestos fen\u00f3licos, que explican su gran capacidad de protecci\u00f3n frente a numerosas enfermedades\u00bb.about:blank<\/p>\n\n\n\n

Es por ello que, Estruch se\u00f1ala que \u00abel consumo regular de 49 pistachos reduce la presi\u00f3n arterial (al facilitar la s\u00edntesis de \u00f3xido n\u00edtrico, un potente vasodilatador); facilita la funci\u00f3n endotelial y reduce la rigidez arterial (nuevos factores de riesgo vascular); mejora el perfil l\u00edpido (al reducir el colesterol total y sobre todo el colesterol perjudicial \u2013 LDL-colesterol); minimiza la incidencia de diabetes (al tratarse de un alimento con bajo \u00edndice gluc\u00e9mico). Tambi\u00e9n promueve el crecimiento de las bacterias saludables de la flora intestinal (gracias a su alto contenido en fibra que al fermentar se convierte en \u00e1cidos grasos de cadena corta, como el butirato)\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Accidente vascular cerebral<\/h3>\n\n\n\n

El experto destaca, adem\u00e1s, que \u00abtodos estos mecanismos determinan que las personas que consumen con frecuencia estos frutos secos presenten una reducci\u00f3n de casi un 20% en la mortalidad total y una reducci\u00f3n cercana al 30% en el riesgo de sufrir c<\/strong>omplicaciones cardiovasculares mayores<\/strong>, como infarto de miocardio, accidente vascular cerebral o muerte de causa cardiovascular\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, el grupo de investigaci\u00f3n de la Universidad de Cornell<\/strong> ha estudiado el perfil fen\u00f3lico de estos frutos secos tanto crudos como tostados (\u00e1cido gent\u00edsico y catequina); su capacidad antioxidantes plasm\u00e1tica y celular; y su capacidad anti proliferativa sobre c\u00e9lulas tumorales de c\u00e1ncer de colon, h\u00edgado y mama. Se trata de nuevos conocimientos sobre los mecanismos protectores de los pistachos sobre las principales enfermedades cr\u00f3nicas, principalmente el c\u00e1ncer, en este caso.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores de la Universidad de Cornell analizaron los pistachos para determinar: la composici\u00f3n de los fitoqu\u00edmicos<\/strong> de estos frutos secos, pues estos compuestos a base de plantas podr\u00edan contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas y a mantener el correcto funcionamiento del organismo; el poder antioxidante<\/a> de los pistachos; y, si los extractos del pistacho podr\u00edan ayudar a inhibir el crecimiento de c\u00e9lulas tumorales (c\u00e9lulas de c\u00e1ncer de mama, h\u00edgado y colon) en un entorno de laboratorio.<\/p>\n\n\n\n

Para medir el potencial antioxidante de los pistachos se aplicaron dos m\u00e9todos distintos. La Capacidad de Absorci\u00f3n de Radicales de Ox\u00edgeno<\/strong> (ORAC), por una parte; y, la Actividad Celular Antioxidante<\/strong> (CAA), por otra. Los resultados demostraron un nivel muy alto de actividades antioxidantes en los pistachos. \u00abNos entusiasm\u00f3 observar que la capacidad antioxidante de los pistachos era tan elevada\u00bb, destaca el doctor Rui Hai Liu,<\/strong> profesor de Ciencias de la Alimentaci\u00f3n de la Universidad de Cornell.<\/p>\n\n\n\n

Mejor que los ar\u00e1ndanos<\/h3>\n\n\n\n

\u00abCuando comparamos los valores de otros alimentos populares por su alto contenido en antioxidantes utilizando los mismos m\u00e9todos, observamos que la actividad antioxidante de los pistachos era superior a la de otros alimentos que, tradicionalmente, han sido considerados potentes antioxidantes. Es el caso de los ar\u00e1ndanos, las cerezas y la remolacha\u00bb. \u00abConsideramos que la elevada actividad antioxidante del pistacho podr\u00eda deberse a los compuestos exclusivos de los pistachos, como la vitamina E, los carotenoides, los fen\u00f3licos y los flavonoides. La combinaci\u00f3n o interacci\u00f3n de estos antioxidantes beneficiosos, compuestos bioactivos,<\/strong> junto a otros nutrientes de los pistachos, es probablemente lo que contribuye a los numerosos beneficios para la salud que se han observado en los estudios sobre los pistachos en los \u00faltimos a\u00f1os\u00ab, a\u00f1ade el experto.<\/p>\n\n\n\n

Los metabolismos normales de la vida cotidiana (desde comer, respirar o hacer ejercicio, hasta las toxinas del medio ambiente) pueden generar radicales libres<\/strong> en el cuerpo. Los radicales libres atacan a las c\u00e9lulas sanas del organismo y se cree que este da\u00f1o contribuye a la inflamaci\u00f3n y al envejecimiento; as\u00ed como a las enfermedades cr\u00f3nicas, como las cardiopat\u00edas y el c\u00e1ncer. Los profesionales de la salud recomiendan los antioxidantes procedentes de fuentes alimentarias para ayudar a proteger las c\u00e9lulas sanas del da\u00f1o causado por los radicales libres en el organismo.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores subrayan que esta \u00e1rea de estudio merece ser investigada en el futuro para determinar c\u00f3mo los extractos de pistacho\u00a0bloquean el crecimiento de las c\u00e9lulas cancerosas<\/strong>, como se ha observado en este nuevo estudio. Curiosamente, los estudios poblacionales muestran una asociaci\u00f3n entre la alta frecuencia de consumo de frutos secos y la reducci\u00f3n del riesgo de ciertos c\u00e1nceres.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: ABC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El consumo regular de pistachos, uno de los principales componentes de la dieta mediterr\u00e1nea, protege contra algunos tipos de c\u00e1ncer, contra las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, y tambi\u00e9n contra la diabetes. As\u00ed lo revelan los resultados de un estudio realizado por la\u00a0Universidad de Cornell\u00a0(EE.UU.), impulsado por la asociaci\u00f3n de cultivadores de pistacho\u00a0American Pistachio Growers\u00a0y publicado […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":111448,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-111447","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111447","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111447"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111447\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111449,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111447\/revisions\/111449"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111448"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111447"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111447"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}