En M\u00e9xico, como en todo el mundo, se ha registrado desde hace un a\u00f1o un alza de precios de cereales y aceites comestibles que no se justifica por razones de mercado, dado que no ha disminuido la disponibilidad de esos alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Muchos pa\u00edses pobres est\u00e1n entrando a una crisis de hambre en 2023, sostiene The Economist<\/em>; el Programa Mundial de Alimentos (PMA) calcula que este a\u00f1o han enfrentado inseguridad alimentaria aguda 345 millones de personas, 63 millones m\u00e1s que en diciembre de 2021, lo que representa una cifra sin precedentes que no se debe a la falta de alimentos, sino a su encarecimiento.<\/p>\n\n\n\n En M\u00e9xico ocurre lo mismo, al aumento de los precios que sufrimos de cereales y aceites, no le corresponde una menor oferta que lo justifique: as\u00ed, por ejemplo, con informaci\u00f3n del Grupo Consultor de Mercados Agr\u00edcolas (GCMA), tenemos que de noviembre de 2021 al de este a\u00f1o aumentaron de precio la harina de ma\u00edz en 20.4 por ciento; la tortilla, en 20.9 por ciento; la harina de trigo, en 36.7 por ciento; y los aceites y grasas, un 17.2 por ciento.<\/p>\n\n\n\n El propio GCMA informa que al tercer trimestre de 2022, M\u00e9xico hab\u00eda reducido en 3.2 por ciento el volumen de importaciones de granos y oleaginosas, aunque hubo que pagar 16.5 por ciento m\u00e1s que en el mismo periodo de 2021.<\/p>\n\n\n\n Las compras de ma\u00edz -blanco, amarillo y quebrado- que se requirieron fueron 1.9 por ciento menores en volumen, pero su valor de compra se increment\u00f3 en 10.8 por ciento, mientras que las cosechas nacionales de trigo permitieron reducir sus importaciones un 7.4 por ciento, a pesar de lo cual la factura se elev\u00f3 25.1 por ciento.<\/p>\n\n\n\n S\u00f3lo las importaciones de aceites subieron en los primeros nueve meses del a\u00f1o en comparaci\u00f3n con el mismo periodo de 2021, y aunque lo hicieron s\u00f3lo un 3.6 por ciento, hubo que pagar 50.7 por ciento m\u00e1s por ellos.<\/p>\n\n\n\n El pretexto principal de la carest\u00eda es la guerra entre Ucrania y Rusia, ya que Ucrania aporta 10 por ciento del trigo, m\u00e1s de 50 por ciento del aceite girasol y 15 por ciento del ma\u00edz que se comercializa en los mercados internacionales. Aunque el estallido de la guerra entorpeci\u00f3 durante algunas semanas los suministros de esos productos, no lleg\u00f3 a provocar desabasto en ninguno de los mercados.<\/p>\n\n\n\n Lo confirm\u00f3 la FAO, que a dos meses del estallido de la guerra inform\u00f3 que la disponibilidad mundial de cereales no hab\u00edan sufrido merma alguna y el Banco Mundial, por su parte, confirm\u00f3 que sus existencias estaban cerca de superar marcas hist\u00f3ricas.<\/p>\n\n\n\n \u00bfA qu\u00e9 atribuir, entonces, el alza de los precios? El inicio de la carrera alcista fue la anticipaci\u00f3n de las empresas transnacionales -Monsanto, Cargill, Archer Daniels, Midland y Dupont- que comercializan mundialmente cereales, oleaginosas y leguminosas, de que habr\u00e1 escasez de esos productos en el futuro cercano; a esa anticipaci\u00f3n y alza originaria de precios siguieron otras presiones, como las causadas por las restricciones que impusieron a sus ventas externas fuertes exportadores, como Argentina e India.<\/p>\n\n\n\n Las determinaciones de esas cinco comercializadoras transnacionales se reflejan en los precios de futuros, principalmente del mercado agropecuario de Chicago, cuyos papeles burs\u00e1tiles son referencia ineludible de las cotizaciones del comercio internacional.<\/p>\n\n\n\n No s\u00f3lo las importaciones, sino tambi\u00e9n las cosechas nacionales de ma\u00edz, trigo y oleaginosas se cotizan tomando como referencia al mercado de Chicago, cuya tendencia alcista de estos meses recientes favorece a los grandes productores del pa\u00eds, y tambi\u00e9n explica que ante buenas cosechas, la tortilla, el pan y el aceite para cocinar est\u00e9n mucho m\u00e1s caros.<\/p>\n\n\n\n La mejor protecci\u00f3n que tendr\u00eda nuestro pa\u00eds ante esa influencia externa, y afirmar nuestra soberan\u00eda alimentaria, es abatir los 28.1 millones de toneladas que se importaron entre enero y el tercer trimestre de este 2022 de granos y oleaginosas, para lo cual hay tierra, agua y fuerza de trabajo con que lograrlo.<\/p>\n\n\n\n Fuente: elfinanciero<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En M\u00e9xico, como en todo el mundo, se ha registrado desde hace un a\u00f1o un alza de precios de cereales y aceites comestibles que no se justifica por razones de mercado, dado que no ha disminuido la disponibilidad de esos alimentos. 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