{"id":117244,"date":"2023-04-19T19:21:42","date_gmt":"2023-04-20T00:21:42","guid":{"rendered":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/?p=117244"},"modified":"2023-04-19T19:21:46","modified_gmt":"2023-04-20T00:21:46","slug":"que-tanto-dano-hace-comer-pozole","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/entretenimiento\/salud\/que-tanto-dano-hace-comer-pozole\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tanto da\u00f1o hace comer pozole?"},"content":{"rendered":"\n<p>La comida en M\u00e9xico est\u00e1 lleno de antojitos, desde un\u00a0chicharr\u00f3n preparado\u00a0hasta un taco de\u00a0tu\u00e9tanos\u00a0o de\u00a0suadero. Un platillo que no puede faltar en la vida cotidiana es el\u00a0pozolito\u00a0con su lechuga, r\u00e1banos rebanados y or\u00e9gano,\u00a0casi parece una ensalada, pero \u00bfte has preguntado qu\u00e9 tan sano es para el cuerpo?<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan el&nbsp;<em>Diccionario enciclop\u00e9dico de la Gastronom\u00eda Mexicana<\/em>, el pozole es un alimento mexicano que consiste en una sopa que contiene carne de cerdo y ma\u00edz cocido,&nbsp;<strong>se sirve en un plato pozolero<\/strong>&nbsp;que se caracteriza por su forma honda.<\/p>\n\n\n\n<p>El pozole existe desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, aunque en aquel entonces se hac\u00eda con otros ingredientes y se hac\u00eda solo en ciertas ocasiones; sin embargo, con el paso del tiempo el plato se ha ido transformando hasta convertirse en lo que se conoce en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n<p>A pesar de su delicioso sabor se deben de considerar las afectaciones de consumirlo en exceso, ya que puede tener\u00a0<strong>consecuencias en la salud del cuerpo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1ntas calor\u00edas tiene el pozole?<\/h2>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan la<strong>&nbsp;Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural<\/strong>, existen diferentes tipos de pozole que se consumen a lo largo de la Rep\u00fablica Mexicana.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos sonlos principales tipos de pozole\u00a0y la cantidad estimada de calor\u00edas que contiene de acuerdo con el sitio especializado de My fitness pal:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Pozole blanco<\/strong>: Se trata de una de las versiones m\u00e1s populares del platillo, se prepara con ma\u00edz cacahuazintle seco y la cabeza del cerdo. Un plato de 300 ml,&nbsp;<strong>contiene 240 calor\u00edas&nbsp;<\/strong>que se pueden quemar con 36 minutos de ciclismo y 24 de correr.<\/li><li><strong>Pozole rojo<\/strong>: Originario de Jalisco, este tipo del platillo chile ancho y guajillo. Se acompa\u00f1a con cerdo, aunque en algunos casos se consume con pollo o guajolote. Una taza&nbsp;<strong>puede contener 368 calor\u00edas&nbsp;<\/strong>que se pueden quemar con 56 minutos de ciclismo y 37 de correr.<\/li><li><strong>Pozole verde<\/strong>: Hay quienes aseguran que proviene de Guerrero y se caracteriza por estar hecho con tomates verdes, epazote y pepita de calabaza, se acompa\u00f1a con&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.elfinanciero.com.mx\/food-and-drink\/2023\/04\/12\/riesgos-y-beneficios-de-comer-chicharron-de-cerdo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">chicharr\u00f3n<\/a>. Una porci\u00f3n de 471 gramos&nbsp;<strong>puede tener alrededor de 260 calor\u00edas<\/strong>&nbsp;que se pueden quemar con 39 minutos de ciclismo y 26 de correr.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.elfinanciero.com.mx\/resizer\/7JxvVLFBqllJHrBvNLpfiIyoqBs=\/1440x0\/filters:format(jpg):quality(70)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/elfinanciero\/RKNMNHAROJDMBGBWYOUTVPQOUE.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption>El pozole verde se sirve con aguacate y chicharr\u00f3n.&nbsp;(Facebook \/ El Pozole de Moctezuma)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Otras versiones del platillo pueden ser&nbsp;<strong>la vegetariana<\/strong>, que contiene vegetales en lugar de la prote\u00edna animal, y la versi\u00f3n de mariscos que se puede consumir en las costas de Colima, Jalisco y Nayarit.<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso de los mariscos, es importante considerar que el consumo excesivo de estos alimentos por sus diferentes afectaciones:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Presencia de mercurio en algunos mariscos<\/li><li>Micropl\u00e1sticos en los mariscos<\/li><li>Aumento del \u00e1cido \u00farico, que se relaciona con padecer gota<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.elfinanciero.com.mx\/resizer\/dYkH8Fl_CVLyvHtDs0yX079KBIM=\/1440x0\/filters:format(jpg):quality(70)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/elfinanciero\/P3PWBZ4TFZHXRCAPLJYNVH5STQ.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption>El pozole verde es tradicional de Guerrero.&nbsp;(Facebook \/ Los Tolucos)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Desventajas de comer pozole<\/h2>\n\n\n\n<p>De acuerdo con el&nbsp;<strong>Instituto Mexicano Del Seguro Social&nbsp;<\/strong>(IMSS), el pozole es un alimento que combina los tres principales grupos de alimentos:&nbsp;<strong>verduras, cereales y alimentos de origen animal<\/strong>. Sin embargo, su consumo en exceso puede tener algunas afectaciones importantes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Alto en sodio<\/h3>\n\n\n\n<p>De acuerdo con&nbsp;<em>Healthline<\/em>, una de las desventajas que tiene el pozole es su alto contenido en sodio. Se trata de un elemento es necesario para el cuerpo en cantidades peque\u00f1as y llega al cuerpo en varias formas como el consumo de sal de mesa.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, un&nbsp;<strong>consumo exceso de sodio<\/strong>&nbsp;ha sido relacionado con:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Aumento en presi\u00f3n arterial<\/li><li>Problemas renales<\/li><li>Aumento de peso<\/li><li>Hinchaz\u00f3n<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), recomienda que las personas adultas sanas consuman menos de dos gramos de socio, alrededor de&nbsp;<strong>cinco gramos de sal por d\u00eda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.elfinanciero.com.mx\/resizer\/O0vCOFaNyj9U5ovxrsW-p385Xv0=\/1440x0\/filters:format(jpg):quality(70)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/elfinanciero\/6DL5ZJMQZRBUFKFP3MBJZ5EZT4.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption>El pozole es uno de los platillos mexicanos que se pueden encontrar en las fiestas patrias. (Foto: Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Exceso en grasas<\/h3>\n\n\n\n<p>El sitio de&nbsp;<em>Healthline&nbsp;<\/em>menciona que, dependiendo de los ingredientes, el pozole puede ser un alimento&nbsp;<strong>lleno de grasas saturadas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A pesar de que la\u00a0carne de cerdo puede ser nutritiva, puede tener altos niveles de grasas. De acuerdo con el\u00a0<em>Medline Plus<\/em>, estas son algunas de las afectaciones que se pueden presentar si se abusa de este ingrediente:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Aumento de peso<\/li><li>Riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Para evitar este tipo de afectaciones, el&nbsp;<em>Poder del Consumidor&nbsp;<\/em>recomienda elaborar el platillo con carne magra que&nbsp;<strong>mantenga su alto nivel de prote\u00edna<\/strong>. La carne m\u00e1s sana es el lomo y la pierna, ya que no son carne roja, sino blanca.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 tan nutritivo es el pozole?<\/h2>\n\n\n\n<p>De acuerdo con el sitio especializado&nbsp;<em>Healthline<\/em>, el pozole es un tipo de sopa muy completa que aporta&nbsp;<strong>nutrientes necesarios para el cuerpo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El sitio de&nbsp;<em>El Poder del Consumidor&nbsp;<\/em>tambi\u00e9n asegura que<strong>&nbsp;el pozole es un alimento balanceado<\/strong>&nbsp;por sus contenidos, ya que contiene:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Vitamina A, C y E<\/li><li>Niacina<\/li><li>Hierro<\/li><li>Calcio<\/li><li>Potasio<\/li><li>Yodo<\/li><li>Magnesio<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Asimismo, el ma\u00edz cacahuazintle puede ayudar a la oxigenaci\u00f3n de los \u00f3rganos y el transporte de los nutrientes entre las c\u00e9lulas del cuerpo. La presencia de carne de puerco, pollo o res, son una fuente de&nbsp;<strong>prote\u00edna que apoya al organismo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.elfinanciero.com.mx\/resizer\/A4oSE0WJYZMh7u0EMURMJQ7jBeA=\/1440x0\/filters:format(jpg):quality(70)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/elfinanciero\/OPS7SQGIPRG3FIXT2RMVZWXG3E.jfif\" alt=\"\"\/><figcaption>El IMSS explica que en cantidades moderadas el pozole tiene beneficios para la salud. (Foto: Twitter \/ IMSS).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>El pozole tambi\u00e9n cuenta con un<strong>a fuente de fibra por todas las verduras<\/strong>&nbsp;que contiene como la lechuga, r\u00e1banos, cebolla y chile. El epazote puede presentar los siguientes beneficios:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Disminuir los c\u00f3licos menstruales<\/li><li>Dolores estomacales e intestinales<\/li><li>Combatir par\u00e1sitos y calmar los nervios.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>El Poder del Consumidor&nbsp;<\/em>recomienda que, aparte de estar al tanto del tipo de elaboraci\u00f3n, que el pozole contenga una mayor cantidad de verduras y ma\u00edz que de carne para asegurar conseguir<strong>&nbsp;un balance nutricional.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>De igual manera, recomienda que no se consuma con tostadas o cremas que pueden agregar grasas y az\u00facares que no son necesarias para&nbsp;<strong>el valor nutricional del pozole.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, el Instituto Mexicano del Seguro Social sugiere:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Desgrasar el caldo<\/li><li>Acompa\u00f1ar con tostadas horneadas o al comal, en lugar de fritas<\/li><li>Evitar comer a la par otras botanas o guisados con mucha grasa<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La comida en M\u00e9xico est\u00e1 lleno de antojitos, desde un\u00a0chicharr\u00f3n preparado\u00a0hasta un taco de\u00a0tu\u00e9tanos\u00a0o de\u00a0suadero. 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