Amantes de lo diminuto, fan\u00e1ticos de la limpieza extrema, acom\u00f3dense que vamos a conocer a los invisibles inquilinos que comparten nuestro hogar: las\u00a0bacterias, los\u00a0hongos\u00a0y las\u00a0levaduras.<\/p>\n\n\n\n
En contra de lo que pudi\u00e9ramos pensar a priori, el ba\u00f1o no es el lugar m\u00e1s sucio de nuestra casa, la cocina le gana por goleada. Se estima que alberga hasta 100.000 veces m\u00e1s microorganismos que el inodoro del ba\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Y es que, en la cocina, all\u00ed donde los aromas se mezclan y la magia se sucede, yace una sinfon\u00eda amenazadora, la suciedad. Las migas, como traviesos percusionistas, saltan por las encimeras, los restos de comida, que hacen las veces de un coro desafinado, se acumulan en los fregaderos, y la grasa, la tenaz soprano, se aferra a las bayetas. Los microorganismos, los sigilosos violinistas de nuestra ominosa orquesta, acechan en cada rinc\u00f3n esperando el momento oportuno a que la humedad \u2013el improvisado director- les d\u00e9 la se\u00f1ala para atacar.<\/p>\n\n\n\n
La esponja de los platos, la hero\u00edna de la limpieza diaria, se convierte en el enemigo p\u00fablico n\u00famero uno de nuestras cocinas al acumular bacterias, moho y restos de comida. Un estudio revel\u00f3 que un cent\u00edmetro c\u00fabico de una esponja de cocina puede contener hasta 350 millones de bacterias.<\/p>\n\n\n\n
Otros investigadores han demostrado que las bacterias coliformes, entre las que se encuentran la Salmonella y la E coli, se encuentran en m\u00e1s del 75% de los trapos y esponjas para platos, en el 45% de los fregaderos, en el 32% de las encimeras y en el 18% de las tablas de cortar.<\/p>\n\n\n\n
En esta n\u00f3mina tampoco se salvan ni las cafeteras ni los botes de especias. Y es que los dep\u00f3sitos del caf\u00e9 son un caldo de cultivo ideal para los microorganismos: el 50% de los reservorios examinados ten\u00edan moho y levaduras, y el 9% bacterias coliformes.<\/p>\n\n\n\n
Los botes de las especias pueden tambi\u00e9n albergar bacterias si no se manipulan adecuadamente, puesto que cerrarlos de forma incorrecta o manosearlos con las manos sucias puede contaminar su contenido.<\/p>\n\n\n\n
Las tablas de cortar la carne cruda, el pollo o las verduras son el escenario de batallas \u00e9picas entre alimentos y bacterias; pudiendo ser una fuente de enfermedades. Otro de los lugares que tampoco podemos relegar al rinc\u00f3n del olvido es el cubo de basura, el epicentro de la descomposici\u00f3n en la cocina, y que atrae, como un fuerte im\u00e1n, a una gran variedad de bacterias.<\/p>\n\n\n\n
Si buscamos un factor denominador com\u00fan a estas superficies descubrimos que todas ellas son c\u00e1lidas y h\u00famedas, y que, en contraposici\u00f3n, las superficies m\u00e1s lisas y fr\u00edas \u2013como el pomo de una puerta- tienden a concentrar una menor cantidad de g\u00e9rmenes.<\/p>\n\n\n\n
Por ese motivo es importante que nos esmeremos en limpiar a conciencia la pila de la cocina, desatascar el fregadero y prestar atenci\u00f3n a los accesorios que habitan en nuestras encimeras (tablas, bayetas, cepillos, estropajos\u2026).<\/p>\n\n\n\n
Fuente: ABC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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