Durante d\u00e9cadas, los\u00a0edulcorantes artificiales\u00a0se han presentado como una alternativa m\u00e1s saludable al az\u00facar, especialmente en personas que ya tienen enfermedades metab\u00f3licas, como obesidad o diabetes tipo 2. Sin embargo, en los \u00faltimos tiempos, cada vez m\u00e1s estudios apuntan a que\u00a0estos endulzantes bajos en calor\u00edas tampoco son inocuos.<\/p>\n\n\n\n
Uno de los m\u00e1s conocidos es el\u00a0eritritol<\/strong>, que se encuentra en productos horneados, bebidas, chicles y caramelos. Hace m\u00e1s de un a\u00f1o, una investigaci\u00f3n publicada en la revista ‘Nature’ alertaba de que los participantes del estudio con niveles m\u00e1s altos de este edulcorante en la sangre\u00a0ten\u00edan un riesgo elevado de experimentar un evento card\u00edaco adverso importante.<\/p>\n\n\n\n Ahora, un nuevo estudio del mismo equipo de la Cl\u00ednica Cleveland ha vuelto a mostrar que consumir alimentos con eritritol aumenta el riesgo de eventos cardiovasculares como ataque card\u00edaco e ictus. Los hallazgos, de una investigaci\u00f3n de intervenci\u00f3n en voluntarios sanos, muestran que el eritritol hizo que las plaquetas (un tipo de c\u00e9lula sangu\u00ednea) fueran m\u00e1s activas, lo que puede aumentar el riesgo de co\u00e1gulos sangu\u00edneos<\/strong>. Sin embargo, el az\u00facar (glucosa) no tuvo este efecto.<\/p>\n\n\n\n La investigaci\u00f3n, publicada en la revista ‘Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology’, se suma a la creciente evidencia de que el eritritol puede no ser tan seguro como lo clasifican actualmente las agencias reguladoras de alimentos y deber\u00eda reevaluarse como ingrediente. Este estudio realizado por investigadores de la Cl\u00ednica Cleveland es parte de una serie de investigaciones sobre los efectos fisiol\u00f3gicos de los sustitutos comunes del az\u00facar y fue financiado en parte por los Institutos Nacionales de Salud y la Oficina de Suplementos Diet\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n \u00abMuchas sociedades profesionales y m\u00e9dicos recomiendan de forma rutinaria que las personas con alto riesgo cardiovascular (obesidad, diabetes o s\u00edndrome metab\u00f3lico) consuman alimentos que contengan sustitutos del az\u00facar en lugar de az\u00facar. Estos hallazgos subrayan la importancia de realizar m\u00e1s estudios cl\u00ednicos a largo plazo para evaluar la seguridad cardiovascular del eritritol y otros sustitutos del az\u00facar\u00bb, afirma el autor principal Stanley Hazen, presidente de Ciencias Cardiovasculares y Metab\u00f3licas en el Instituto de Investigaci\u00f3n Lerner de la Cl\u00ednica Cleveland y codirector de Cardiolog\u00eda Preventiva.<\/p>\n\n\n\n