{"id":134447,"date":"2024-11-08T11:54:36","date_gmt":"2024-11-08T16:54:36","guid":{"rendered":"https:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/?p=134447"},"modified":"2024-11-08T11:54:58","modified_gmt":"2024-11-08T16:54:58","slug":"rafa-carbajal-revela-la-verdad-si-se-pueden-consumir-los-alimentos-enlatados-caducados-hacen-dano-a-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/opinion\/rafa-carbajal-revela-la-verdad-si-se-pueden-consumir-los-alimentos-enlatados-caducados-hacen-dano-a-la-salud\/","title":{"rendered":"Rafa Carbajal revela la verdad: s\u00ed se pueden consumir los alimentos enlatados \u00abcaducados\u00bb, \u00bfhacen da\u00f1o a la salud?"},"content":{"rendered":"\n

En la cocina<\/a> existen dos tipos de personas: las que evitan comer todos aquellos productos caducados<\/strong> y las que ignoran la fecha de caducidad<\/strong> para despu\u00e9s usar los alimentos en sus platillos; entre estos dos grupos hay un debate eterno por conocer qui\u00e9n tiene la verdad absoluta y para ello incluso hay argumentos convincentes, pero pocas veces se escuchan a las fuentes confiables que s\u00ed tienen la raz\u00f3n. Entre ellos destacan los expertos que conocen mejor que nadie c\u00f3mo funciona la industria de los alimentos y si hay alguien que se ha ganado la confianza como nadie m\u00e1s es Rafa Carbajal<\/strong>, quien por fin le dio una respuesta a esta pol\u00e9mica eterna. <\/p>\n\n\n\n

Rafa Carbajal<\/strong> es un querido doctor en Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica con especialidad en Biotecnolog\u00eda microbiana que se ha ganado el cari\u00f1o y respeto en redes sociales por sus videos informativos. En una de sus \u00faltimas publicaciones el experto revel\u00f3 que s\u00ed se pueden consumir<\/strong> los alimentos caducados<\/strong>, siempre y cuando sean enlatados<\/strong>, y asever\u00f3 que no existe ning\u00fan inconveniente en consumirlos, aunque s\u00ed destac\u00f3 un par de productos de los cuales es mejor evitarlos una vez que pas\u00f3 su fecha de caducidad. <\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de redes sociales el experto comparti\u00f3 un video<\/strong> de una influencer en la que se preguntaba si los alimentos enlatados<\/strong> de verdad caducan y r\u00e1pidamente comparti\u00f3 algunos puntos clave para que sus seguidores los puedan aplicar en aquellas latas de comida que tienen almacenadas en su alacena y que su fecha de consumo preferente ya haya vencido. De acuerdo con Carbajal, cuando esto pasa los productos siguen siendo consumibles a excepci\u00f3n de la leche pasteurizada. <\/p>\n\n\n\n

El video que se hizo viral en TikTok<\/strong> e Instagram, el doctor record\u00f3 que las latas tienen grabada una fecha de consumo preferente<\/strong> y que no debe de confundirse con una de caducidad, por lo que \u00abel producto hasta esa fecha va a estar como lo dise\u00f1aron los ingenieros en alimentos, los bioqu\u00edmicos; la textura va a ser la misma, el sabor va a ser el mismo, los nutrientes van a ser los mismos\u00bb, asever\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

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No necesariamente te har\u00e1n da\u00f1o al consumirlos despu\u00e9s de la fecha de consumo preferente. (Foto: Pixabay)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 pasa si comes comida enlatada vencida?<\/h2>\n\n\n\n

Es com\u00fan pensar que si comemos comida enlatada vencida<\/strong> sufriremos da\u00f1os en la salud, principalmente estomacales, por la presencia de hongos y bacterias que surgen en el proceso de descomposici\u00f3n; sin embargo, esto s\u00f3lo ocurre con alimentos como la carne, frutas o verduras. En cambio, los expertos aseguran que en lo que respecta a la comida enlatada vencida <\/strong>no deber\u00eda de existir problema alguno, estos siempre y cuando la lata no se abra; la raz\u00f3n de ello es que como tal este tipo de productos, envasados en latas no tienen como tal una caducidad, sino una fecha de consumo preferido. <\/p>\n\n\n\n

En un reciente video de Rafa Carbajal,<\/strong> el experto cuenta que lo que hace que los alimentos enlatados<\/strong> no se echen a perder es que los expertos s\u00f3lo les a\u00f1aden una fecha de consumo preferido<\/strong>, es decir, que hasta este d\u00eda el producto estar\u00e1 y sabr\u00e1 tal y cual fue pensado, es decir con la textura, sabor y nutrientes adecuados. En cambio hasta el d\u00eda en el que se indica, \u00abel producto no te va a hacer da\u00f1o si lo consumes, aunque \u00abya no va a saber igual y los nutrientes no van a ser los mismos\u00bb, detall\u00f3 el tambi\u00e9n creador de contenido. <\/p>\n\n\n\n

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\u00abSucede con todos los productos, aunque no sea en latas. Si tienen fecha de consumo preferente los puedes consumir despu\u00e9s sin bronquillas, como el pan que venden en los expendios de pan fr\u00edo que ya est\u00e1 reseco, pero es m\u00e1s barato, no sabe igual, pero te puedes hacer unos s\u00e1ndwiches con ellos\u00bb, dijo antes de revelar que s\u00ed hay un caso particular en el que la regla no aplica.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 alimentos no se pueden comer caducados?<\/h2>\n\n\n\n

Si bien es cierto que cuando los productos tienen una fecha de consumo preferente <\/strong>en lugar de una de caducidad<\/strong>, no todos los puedes consumir despu\u00e9s que esta venza, pues en casos como el de la leche pasteurizada<\/strong> lo ideal es evitar consumirla o usarla cuando ya est\u00e1 caducada. Lo anterior viene por todo lo que empieza a pasar en su f\u00f3rmula. <\/p>\n\n\n\n

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Revisa bien todos tus alimentos. (Foto: Pixabay)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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\u00abLos microganillos van a seguir creciendo y pues terminan por hacerte da\u00f1o. A parte que va a estar bien agria\u00bb, revel\u00f3. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

En esta breve lista de alimentos que no se pueden comer caducados<\/strong> tambi\u00e9n destaca la leche condensada<\/strong>, pues seg\u00fan el experto Rafa Carbajal, el tema es todav\u00eda m\u00e1s delicado. Ante ello record\u00f3 que cuando su fecha de consumo preferente ya venci\u00f3, pero se abre la lata y el olor, la consistencia, textura y color son los mismos, adem\u00e1s que no tiene una nata encima, s\u00ed se puede seguir consumiendo. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En la cocina existen dos tipos de personas: las que evitan comer todos aquellos productos caducados y las que ignoran la fecha de caducidad para despu\u00e9s usar los alimentos en sus platillos; entre estos dos grupos hay un debate eterno por conocer qui\u00e9n tiene la verdad absoluta y para ello incluso hay argumentos convincentes, pero pocas veces se escuchan a las fuentes confiables […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":134448,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62],"tags":[],"class_list":["post-134447","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinion"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134447","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134447"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134447\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134449,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134447\/revisions\/134449"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134448"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134447"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134447"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}