Sin embargo, tambi\u00e9n lanzan una advertencia: ni el chocolate cura la depresi\u00f3n,<\/strong> ni todas las tabletas que encontramos en el supermercado ofrecen los mismos beneficios. La clave, aseguran, est\u00e1 en distinguir el cacao del exceso de az\u00facar.<\/strong> As\u00ed lo defiende precisamente la farmac\u00e9utica experta en nutrici\u00f3n Paula Mart\u00edn Clares<\/strong> (@farmanutribypaula) durante una entrevista con Europa Press Salud Infosalus<\/em>, con motivo de la reciente publicaci\u00f3n de Tu cerebro tambi\u00e9n come<\/em> (Zenith).<\/p>\n\n\n\n Y es que, siempre la ingesta de chocolate la hemos asociado a placer, a celebraci\u00f3n, a calma, a consuelo, es algo de nuestra cultura popular. Lo que s\u00ed que es cierto, tal y como indica esta experta, es que el cacao, el ingrediente puro, \u00abno las tabletas cargadas de az\u00facar\u00bb, contiene compuestos capaces de modular el estado de \u00e1nimo como los flavonoides, antioxidantes que mejoran el flujo sangu\u00edneo cerebral, y que protegen a las neuronas del estr\u00e9s oxidativo.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n dice que el cacao aporta magnesio, clave para la relajaci\u00f3n muscular y la estabilidad del sistema nervioso; a la par que presenta tript\u00f3fano, un amino\u00e1cido que act\u00faa como materia prima para producir serotonina, que es una de las mol\u00e9culas que sostienen el bienestar emocional.<\/p>\n\n\n\n Ahora bien, s\u00ed advirti\u00f3 Mart\u00edn Clares que el compuesto m\u00e1s caracter\u00edstico del cacao, y del que menos se habla, es la teobromina, una mol\u00e9cula parecida a la cafe\u00edna, pero m\u00e1s suave y estable, que no acelera, que no provoca nerviosismo, y que no dispara el cortisol. \u00abLo que hace es ofrecer un est\u00edmulo ligero del sistema nervioso, mejorar la concentraci\u00f3n, aumentar la energ\u00eda mental, y producir una sensaci\u00f3n de bienestar tranquila, sin picos ni ca\u00eddas bruscas. Es un ‘despertador amable’ para el cerebro y por eso muchas personas sienten que un poco de cacao puro les da claridad y calma a la vez\u00bb, remarc\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Eso s\u00ed, rechaz\u00f3 el mito extendido de que el chocolate cura la depresi\u00f3n porque, tal y como afirm\u00f3, \u00abning\u00fan alimento, tampoco el cacao, puede tratar por s\u00ed solo la depresi\u00f3n, ya que esta patolog\u00eda implica alteraciones profundas en la inflamaci\u00f3n, la microbiota, el eje intestino-cerebro, la qu\u00edmica cerebral, y los sistemas de respuesta al estr\u00e9s\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, avis\u00f3 que la mayor parte del chocolate que consumimos no es cacao puro, sino una mezcla de az\u00facar, grasas refinadas, aditivos, y \u00aben el mejor de los casos\u00bb, un porcentaje modesto de cacao. \u00abEsa combinaci\u00f3n produce picos de glucosa, seguidos de bajones que empeoran la irritabilidad, la ansiedad, y la fatiga mental\u00bb, subray\u00f3 en Tu cerebro tambi\u00e9n come<\/em> (Zenith).<\/p>\n\n\n\n \u00abAl final el chocolate depende de la tableta de chocolate, algunos llevan mucha cantidad de az\u00facar, otros, leche, y un chocolate o cacao del 80 por ciento es de los mejores alimentos que hay y con beneficios para salud mental, pero el problema est\u00e1 en el pico de glucosa que me genera despu\u00e9s\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Esta farmac\u00e9utica y experta en nutrici\u00f3n s\u00ed resalt\u00f3 en cambio que el cacao puro s\u00ed puede formar parte de un patr\u00f3n antiinflamatorio que apoye el bienestar emocional, especialmente en peque\u00f1as dosis diarias, (una o dos onzas de chocolate negro de un 85 por ciento de cacao o m\u00e1s), pero alert\u00f3 que \u00abconfundir ese efecto positivo con un tratamiento para la depresi\u00f3n es injusto y simplificador\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, durante la conversaci\u00f3n, subray\u00f3 que si por algo en muchas ocasiones nos decantamos por tomar chocolate es por esa necesidad de az\u00facar, por ese pico de az\u00facar que nos provoca despu\u00e9s, y no por lo saludable que pueda ser el cacao.<\/p>\n\n\n\n \u00abY aqu\u00ed est\u00e1 el problema porque llegamos a pensar que el az\u00facar es adictivo como una droga. Es verdad que cuando tomamos az\u00facar, \u00e9sta llega al torrente sangu\u00edneo y el cerebro responde liberando dopamina, la v\u00eda de recompensa, implicada en el aprendizaje, en la motivaci\u00f3n, o en el placer, y especialmente cuando vivimos con estr\u00e9s, dormimos mal o comemos de manera irregular\u00bb, resalt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Pero al final, s\u00ed precis\u00f3 que la dopamina que libera el az\u00facar es entre cuatro y 10 veces menor que la que generan sustancias adictivas reales, como los opioides o los estimulantes y esto es lo que tenemos que vigilar; aunque mantiene que esta liberaci\u00f3n no crea tolerancia, ni s\u00edndrome de abstinencia, que son los pilares de una adicci\u00f3n cl\u00ednica.<\/p>\n\n\n\n \u00abCon el az\u00facar no desarrollamos un patr\u00f3n de dependencia f\u00edsica, sino un h\u00e1bito emocional, una sensaci\u00f3n de alivio emocional. Porque cuando nos tomamos una tableta de chocolate con mucha az\u00facar nos provoca altibajos de az\u00facar, picos de glucosa, con todas las consecuencias que esto conlleva. El cacao es uno de los alimentos mejores para la salud, no solo de la mente, sino tambi\u00e9n de la piel, pero es el az\u00facar el gran problema\u00bb, resalt\u00f3 Paula Mart\u00edn Clares.<\/p>\n\n\n\n Fuente: sinembargo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El cacao contiene compuestos capaces de modular el estado de \u00e1nimo como los flavonoides, que mejoran el flujo sangu\u00edneo cerebral, y que protegen a las neuronas del estr\u00e9s oxidativo. MADRID, 24 Ago. (EUROPAPRESS).- El\u00a0chocolate\u00a0lleva d\u00e9cadas asociado al placer, al consuelo y a la felicidad.\u00a0De hecho, pocas creencias est\u00e1n tan extendidas como la idea de que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":149583,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-149582","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=149582"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":149584,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149582\/revisions\/149584"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/media\/149583"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=149582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=149582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=149582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/blockquote>\n\n\n\n
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