Durante los tres meses previos a la entrevista, 6.5% de los hogares report\u00f3 que en alg\u00fan momento se qued\u00f3 sin acceso a los alimentos por falta de dinero o recursos. <\/strong>En una medici\u00f3n m\u00e1s amplia, que considera los hogares donde se registr\u00f3 falta de acceso a los alimentos o al menos una persona adulta present\u00f3 alguna restricci\u00f3n alimentaria, el Inegi contabiliz\u00f3 7.2 millones de hogares.<\/p>\n\n\n\n El dato no refleja una preferencia gastron\u00f3mica ni una decisi\u00f3n voluntaria de cambiar la dieta. Muestra el momento en que el presupuesto familiar<\/strong> deja de ser suficiente para sostener la alimentaci\u00f3n cotidiana.<\/p>\n\n\n\n Entre los hogares donde alguna persona adulta enfrent\u00f3 restricciones alimentarias, 16% report\u00f3 una alimentaci\u00f3n basada en muy poca variedad de alimentos. <\/strong>Adem\u00e1s, 11.5% se\u00f1al\u00f3 que alguna persona comi\u00f3 menos de lo que consideraba necesario y 7.1% indic\u00f3 que alguien dej\u00f3 de desayunar, comer o cenar por falta de dinero o recursos.<\/p>\n\n\n\n La carencia tambi\u00e9n se refleja en el hambre. En esos hogares, 31% report\u00f3 que alguna persona adulta sinti\u00f3 hambre<\/strong>, pero no comi\u00f3. Otro 27.9% se\u00f1al\u00f3 que una persona comi\u00f3 s\u00f3lo una vez al d\u00eda o dej\u00f3 de comer durante todo un d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Estos indicadores muestran que la inseguridad alimentaria no se limita a la ausencia total de comida<\/strong>. Tambi\u00e9n aparece cuando las familias sustituyen alimentos, reducen cantidades o eliminan tiempos de comida para estirar el presupuesto.<\/p>\n\n\n\n La situaci\u00f3n se vuelve m\u00e1s delicada en los hogares con ni\u00f1as, ni\u00f1os y adolescentes. De los 3.8 millones de hogares donde se registr\u00f3 alguna limitaci\u00f3n en el acceso a los alimentos o una restricci\u00f3n alimentaria en personas adultas, y donde tambi\u00e9n viv\u00eda al menos una persona menor de edad, 55.1% report\u00f3 que los menores tuvieron una alimentaci\u00f3n<\/strong> basada en muy poca variedad de alimentos.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, 37.7% se\u00f1al\u00f3 que ni\u00f1as, ni\u00f1os o adolescentes comieron menos de lo que deb\u00edan consumir y 36.9% indic\u00f3 que se redujo la cantidad servida<\/strong> durante las comidas.<\/p>\n\n\n\n El reporte tambi\u00e9n identific\u00f3 situaciones de hambre directa.<\/strong> En estos hogares, 19.9% se\u00f1al\u00f3 que alguna persona menor de edad sinti\u00f3 hambre, pero no comi\u00f3; 19.2% indic\u00f3 que se acost\u00f3 con hambre y 17.4% report\u00f3 que comi\u00f3 s\u00f3lo una vez al d\u00eda o dej\u00f3 de comer durante todo un d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n La variedad de la dieta es relevante porque una alimentaci\u00f3n limitada no s\u00f3lo reduce el volumen de comida<\/strong>, tambi\u00e9n puede disminuir el consumo de prote\u00ednas, frutas, verduras y otros productos necesarios para el desarrollo infantil.<\/p>\n\n\n\n La misma encuesta muestra que la cocina dom\u00e9stica mantiene un papel central en los hogares mexicanos. En 2025, 88.5% de las viviendas cocinaba al interior de la casa, frente a 86.1% en 2020. Tambi\u00e9n disminuy\u00f3 la proporci\u00f3n de viviendas que cocinaban al aire libre<\/strong> o que no contaban con un espacio destinado para preparar alimentos.<\/p>\n\n\n\n El equipamiento de los hogares tambi\u00e9n aument\u00f3<\/strong>. En 2025, 91.8% de las viviendas ten\u00eda refrigerador y 51.3% contaba con horno de microondas. Estos bienes permiten conservar alimentos, preparar comidas con anticipaci\u00f3n y administrar mejor las compras.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, tener una cocina y cocinar en casa no significa necesariamente que las familias tengan acceso suficiente a los alimentos. La Encuesta Intercensal muestra que, aun cuando la preparaci\u00f3n dom\u00e9stica sigue presente, millones de hogares enfrentan dificultades<\/strong> para mantener la cantidad y variedad de comida que necesitan.<\/p>\n\n\n\n El uso de le\u00f1a o carb\u00f3n<\/strong> como combustible para cocinar tambi\u00e9n disminuy\u00f3. Pas\u00f3 de 12.5% de las viviendas en 2020 a 9.7% en 2025.<\/p>\n\n\n\n La reducci\u00f3n fue m\u00e1s marcada en las localidades con menos de 2,500 habitantes<\/strong>, donde el uso de estos combustibles baj\u00f3 de 45.5 a 35.9%. A pesar del descenso, las comunidades rurales todav\u00eda concentran la mayor dependencia de la le\u00f1a y el carb\u00f3n, mientras que en las ciudades de mayor tama\u00f1o su utilizaci\u00f3n es mucho menor.<\/p>\n\n\n\n La fotograf\u00eda que ofrece el Inegi es doble: M\u00e9xico cuenta con m\u00e1s viviendas equipadas y con una mayor proporci\u00f3n de cocinas<\/strong> dentro de casa, pero al mismo tiempo persisten hogares donde el dinero no alcanza para comer suficiente, mantener una dieta variada o servir las mismas porciones a todos sus integrantes.<\/p>\n\n\n\n La alimentaci\u00f3n, en este escenario, deja de ser \u00fanicamente una elecci\u00f3n de sabor o costumbre. Para millones de familias se convierte en una decisi\u00f3n diaria<\/strong> sobre qu\u00e9 comprar, qu\u00e9 sustituir y qu\u00e9 comida dejar para despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Fuente: eleconomista<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Encuesta Intercensal 2025 revela que adultos y menores reducen porciones, limitan la variedad de alimentos y omiten comidas por falta de recursos. En 3.8 millones de hogares con menores, m\u00e1s de la mitad report\u00f3 una dieta poco variada. La falta de dinero ya est\u00e1 modificando la manera en que millones de hogares mexicanos comen. 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Cocinar en casa no garantiza comer mejor<\/h2>\n\n\n\n
Menos le\u00f1a, pero persiste la desigualdad rural<\/h2>\n\n\n\n