MADRID, 11 Oct. (EUROPA PRESS).-\u00a0 Un estudio del Instituto de Nutrici\u00f3n e Investigaci\u00f3n Traslacional en Metabolismo<\/strong> (NUTRIM<\/strong>) del Centro M\u00e9dico de la Universidad de Maastricht <\/strong>(Pa\u00edses Bajos<\/strong>) descubri\u00f3 que el consumo prolongado\u00a0 de cacahuate<\/strong> tostado sin sal puede influir positivamente en la respuesta a la insulina<\/strong> en el cerebro<\/strong> de los adultos mayores, seg\u00fan publicaron sus autores en la revista Food & Function<\/em>.<\/p>\n\n\n\n La insulina<\/strong> act\u00faa como una mol\u00e9cula de se\u00f1alizaci\u00f3n vital<\/strong> en el cerebro que favorece el crecimiento y la supervivencia de las c\u00e9lulas nerviosas<\/strong> y la comunicaci\u00f3n entre ellas, procesos fundamentales para la memoria y que podr\u00edan ayudar a proteger contra la enfermedad de Alzheimer<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n El estudio document\u00f3 que, tras 16 semanas de consumo de cacahuate, la respuesta cerebral a la insulina se vio afectada positivamente en una zona espec\u00edfica del hemisferio derecho, que abarca partes del giro lingual, el hipocampo y los giros parahipocampal y cingulado posterior, regiones cerebrales implicadas en la memoria.<\/p>\n\n\n\n \u00abLa hormona insulina desempe\u00f1a un papel importante en el cerebro, donde sustenta la memoria y otros procesos cognitivos. Con la edad, el cerebro puede volverse menos sensible a la insulina, lo que se ha relacionado con el deterioro cognitivo asociado al envejecimiento\u00bb, explic\u00f3 el doctor Peter Joris, autor principal del estudio y profesor asociado del Departamento de Nutrici\u00f3n y Ciencias del Movimiento, NUTRIM, del Centro M\u00e9dico de la Universidad de Maastricht.<\/p>\n\n\n\n \u00abNuestro estudio hall\u00f3 que el consumo diario de cacahuate influy\u00f3 positivamente en la sensibilidad a la insulina en las regiones cerebrales relacionadas con la memoria en adultos mayores -contin\u00faa-. Estos hallazgos sugieren que una mayor sensibilidad regional a la insulina en el cerebro podr\u00eda contribuir a los beneficios cognitivos del consumo de cacahuates tostados sin sal y con piel\u00bb, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n El estudio NUTRIM incluy\u00f3 a 31 adultos mayores sanos, de entre 60 y 75 a\u00f1os, que consumieron 60 gramos (aproximadamente dos porciones) de cacahuate al d\u00eda durante 16 semanas. Se trat\u00f3 de un ensayo cruzado aleatorizado y controlado, un dise\u00f1o de investigaci\u00f3n cl\u00ednica s\u00f3lido.<\/p>\n\n\n\n En 2025, Joris descubri\u00f3 que la intervenci\u00f3n con cacahuates durante 16 semanas aument\u00f3 el flujo sangu\u00edneo cerebral global (FSC) en un 3.6 por ciento y la memoria verbal en un 5.8 por ciento. El FSC es un importante marcador fisiol\u00f3gico de la funci\u00f3n vascular cerebral y se refiere a la cantidad de sangre que fluye a trav\u00e9s del cerebro, suministrando ox\u00edgeno y nutrientes esenciales para mantener la salud cerebral. Estos hallazgos se publicaron entonces en la revista Clinical Nutrition<\/em>.<\/p>\n\n\n\n El estudio NUTRIM, financiado por la Fundaci\u00f3n del Instituto del Cacahuate (que no particip\u00f3 en el dise\u00f1o del estudio, su implementaci\u00f3n, el an\u00e1lisis ni la interpretaci\u00f3n de los datos) es \u00fanico porque combin\u00f3 una intervenci\u00f3n diet\u00e9tica controlada y a largo plazo con t\u00e9cnicas avanzadas de neuroimagen, espec\u00edficamente resonancia magn\u00e9tica con marcaje de esp\u00edn arterial (ASL-MRI), para investigar los efectos del consumo diario de cacahuates en la salud cerebral.<\/p>\n\n\n\n La respuesta cerebral a la insulina se evalu\u00f3 a partir de los cambios en el flujo sangu\u00edneo cerebral regional tras la administraci\u00f3n intranasal de insulina. El contenido de l\u00edpidos intrahep\u00e1ticos (IHL) se cuantific\u00f3 mediante resonancia magn\u00e9tica abdominal. El rendimiento cognitivo se evalu\u00f3 mediante la Bater\u00eda Automatizada de Pruebas Neuropsicol\u00f3gicas de Cambridge (CANTAB).<\/p>\n\n\n\n \u00abLos m\u00faltiples nutrientes presentes en los cacahuates, incluyendo grasas insaturadas, fibra diet\u00e9tica, vitaminas, minerales y fitoqu\u00edmicos bioactivos, podr\u00edan contribuir a los beneficios observados para el cerebro -afirm\u00f3 Joris-. Los cacahuates tambi\u00e9n son una buena fuente de prote\u00edna vegetal y son especialmente ricos en L-arginina. La L-arginina es un precursor clave del \u00f3xido n\u00edtrico (NO), que, seg\u00fan se ha informado, facilita el aprendizaje y la memoria\u00bb, se\u00f1al\u00f3<\/p>\n\n\n\n Durante el periodo de intervenci\u00f3n, los participantes recibieron paquetes predosificados de cacahuates tostados con piel y se les indic\u00f3 que los consumieran por la ma\u00f1ana o por la tarde. Pod\u00edan ingerir la cantidad diaria de una sola vez, distribuirla a lo largo del d\u00eda o a\u00f1adir los cacahuetes a sus comidas.<\/p>\n\n\n\n Durante el periodo de control, los participantes no consumieron cacahuate. Tras 16 semanas, los participantes pasaron al otro periodo de estudio para evaluar con mayor profundidad los efectos del consumo de cacahuate frente a su ausencia en la salud cerebral.<\/p>\n\n\n\n Fuente: sinembargo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Este alimento puede contribuir a combatir el deterioro cognitivo asociado al envejecimiento y enfermedades como el Alzheimer. MADRID, 11 Oct. (EUROPA PRESS).-\u00a0 Un estudio del Instituto de Nutrici\u00f3n e Investigaci\u00f3n Traslacional en Metabolismo (NUTRIM) del Centro M\u00e9dico de la Universidad de Maastricht (Pa\u00edses Bajos) descubri\u00f3 que el consumo prolongado\u00a0 de cacahuate tostado sin sal puede […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":151605,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-151604","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=151604"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151604\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":151606,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151604\/revisions\/151606"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/media\/151605"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=151604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=151604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=151604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/blockquote>\n\n\n\n
Consumo de cacahuate impacta positivamente a adultos mayores<\/h2>\n\n\n\n