{"id":75692,"date":"2020-01-11T16:33:47","date_gmt":"2020-01-11T21:33:47","guid":{"rendered":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/?p=75692"},"modified":"2020-01-11T16:33:50","modified_gmt":"2020-01-11T21:33:50","slug":"de-calambres-a-flatulencias-los-inesperados-efectos-secundarios-de-las-barritas-energeticas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/entretenimiento\/salud\/de-calambres-a-flatulencias-los-inesperados-efectos-secundarios-de-las-barritas-energeticas\/","title":{"rendered":"De calambres a flatulencias: los inesperados efectos secundarios de las barritas energ\u00e9ticas"},"content":{"rendered":"\n

Son c\u00f3modas y de efecto r\u00e1pido. La fiebre del\u00a0running,<\/em>\u00a0el empuje del entrenamiento de alta intensidad y la obsesi\u00f3n por las dietas han hecho de las barritas energ\u00e9ticas un recurso \u00f3ptimo para recargar energ\u00eda, mejorar el rendimiento y reponerse despu\u00e9s de hacer ejercicio. Es l\u00f3gico, son tremendamente c\u00f3modas y su efecto es claramente r\u00e1pido. Pero, \u00bfy si la\u00a0nutrici\u00f3n<\/strong>\u00a0no es lo m\u00e1s importante y no son m\u00e1s que golosinas presentadas en un envoltorio saludable? \u00bfQu\u00e9 necesidad de usarlas si no competimos a nivel profesional? Y lo m\u00e1s importante, ante una oferta cada vez m\u00e1s variada, \u00bfsabemos cu\u00e1l nos conviene si al final decidimos apostar por este recurso alimenticio?<\/p>\n\n\n\n

\u00abLas barritas son una excelente fuente de carbohidratos, prote\u00ednas, grasas y fibra pero, mal utilizadas, pueden tener efectos indeseables que a veces pueden echar por tierra un entrenamiento o una competici\u00f3n\u00bb, avanza\u00a0Luis Roberto Vergara,\u00a0m\u00e9dico internista de la Universidad de Barcelona especializado en medicina del deporte. Ya que\u00a0su perfil de nutrientes es muy variable y las necesidades de cada deportista son \u00fanicas,<\/strong>\u00a0su primera recomendaci\u00f3n es valorar la composici\u00f3n nutricional, la velocidad de asimilaci\u00f3n de los hidratos y los ingredientes funcionales a\u00f1adidos, adem\u00e1s de comprobar si presentan al\u00e9rgenos y si son productos adecuados para veganos.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta algo que no aparece en la publicidad: pueden tener consecuencias inoportunas y desagradables, como\u00a0flatulencias, calambres, hinchaz\u00f3n y malestar digestivo.<\/strong>\u00a0Es cosa de la fibra. Colleen Tewksbury, investigadora de programas bari\u00e1tricos en Penn Medicine y presidenta electa de la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de Pensilvania, en Estados Unidos, achaca estos efectos a un exceso de este compuesto.\u00a0\u00abLa fibra\u00a0ralentiza la absorci\u00f3n del az\u00facar y el colesterol en el torrente sangu\u00edneo, ayudando a mantener bajos los niveles de colesterol LDL y a estabilizar la glucosa. Es un buen aliado de la salud, pero su contenido en una barrita a veces es excesivo, de unos 12 o 15 gramos por porci\u00f3n\u00bb, seg\u00fan\u00a0ha declarado\u00a0a la revista de salud\u00a0Self.<\/em>\u00a0Para hacernos una idea, una manzana contiene unos 4 o 5 gramos y una rebanada de pan integral no pasa de los tres. Con el contenido de una barrita energ\u00e9tica que apunta Tewksbury, ya podemos dar por cubierta la mitad de las necesidades diarias, que est\u00e1 en unos 14 gramos por cada 1.000 calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el m\u00e9dico Luis Roberto Vergara\u00a0no considera prudente tomar barritas enriquecidas con fibra antes de hacer deporte debido al riesgo de diarreas o malestar intestinal.<\/strong>\u00a0El problema no es la avena o las nueces que puedan contener, sino la fibra a\u00f1adida que usan los fabricantes, extra\u00edda en ocasiones de la ra\u00edz de achicoria, la inulina, que suele aparecer en el etiquetado con el nombre de oligofructosa y est\u00e1 incluida en el recuento total de fibra, no por separado.\u00a0Seg\u00fan informa la FDA,\u00a0la agencia estadounidense responsable de la regulaci\u00f3n de alimentos y medicamentos, la inulina y la oligofructosa protegen el intestino y lo equilibran estimulando la flora intestinal. El peligro est\u00e1 en la alta cantidad presente en estos productos. \u00abNuestro sistema digestivo no est\u00e1 habituado a ella\u00bb, indica Tewksbury, quien aconseja acompa\u00f1ar las barritas con agua para digerir mejor la fibra.<\/p>\n\n\n\n

Sin az\u00facar, pero con efecto laxante<\/h3>\n\n\n\n

Otra de las precauciones que deber\u00edamos tener a la hora de comer barritas energ\u00e9ticas es la presencia de polialcoholes, que a menudo se emplean como edulcorantes artificiales en la industria alimentaria. Son un tipo de hidratos de carbono, pero con menos calor\u00edas por gramo que el\u00a0az\u00facar.<\/strong>\u00a0Se fabrican en laboratorios a partir de az\u00facares, almidones y extractos de frutas y verduras, y confieren un sabor dulce y limpio. Permiten, adem\u00e1s, un buen horneado y un aspecto apetitoso. \u00bfEl problema? Su contenido no aparece claro en la etiqueta y a veces es tan alto que acaba provocando hinchaz\u00f3n, gases, calambres y diarreas, seg\u00fan Tewksbury.<\/p>\n\n\n\n

Aunque se especificase bien, su impacto en el organismo siempre va a depender de la composici\u00f3n de las bacterias intestinales en cada individuo,<\/strong> por lo que cada uno responder\u00e1 de modo diferente. \u00abEn general -indica Vergara-, en grandes cantidades pueden tener efectos laxantes, si bien suelen ser ligeros y breves. El aspecto positivo es que, al ser hidratos sin az\u00facar, el aumento en el nivel de glucosa en sangre es m\u00ednimo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Con moderaci\u00f3n y sabiendo distinguir qu\u00e9 necesitamos en cada ocasi\u00f3n,\u00a0los riesgos no son altos, aunque el m\u00e9dico insiste en la informaci\u00f3n y en conocer los efectos de sus posibles aditivos.<\/strong>\u00a0\u00abGeneralmente vienen enriquecidas con vitaminas del complejo B, vitamina C, magnesio, potasio, cafe\u00edna y creatina, con el objetivo de mejorar el rendimiento y\u00a0la recuperaci\u00f3n de los deportistas.\u00a0No olvidemos que, por ejemplo, la cafe\u00edna puede provocar subida de tensi\u00f3n o arritmias y estr\u00e9s en el sistema nervioso perif\u00e9rico. La creatina, una mol\u00e9cula presente en nuestros m\u00fasculos, refuerza nuestra potencia y resistencia frente al agotamiento, podr\u00eda pero empeorar un problema renal por el desgaste que supone solubilizarla\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Tampoco todas las barritas energ\u00e9ticas est\u00e1n elaboradas con ingredientes de igual calidad. Algunas m\u00e1s saludables contienen avena, arroz inflado, semillas, frutas deshidratadas, frutos secos, aceite de oliva o yogur, por ejemplo, y entre los ingredientes menos recomendables est\u00e1n el az\u00facar, la mantequilla, los aceites hidrogenados, los colorantes, los zumos concentrados y el chocolate. \u00abLo peor es que\u00a0no siempre el etiquetado es tan preciso como cabr\u00eda esperar en un producto alimenticio\u00bb,<\/strong>\u00a0advierte Vergara. Para muestra, la alerta que lanz\u00f3 en 2019 Sanidad a prop\u00f3sito de unas barritas energ\u00e9ticas fabricadas en Alemania con trazas de anacardos, que no se indicaban en el etiquetado. La Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n inform\u00f3 en otra ocasi\u00f3n de la\u00a0presencia de frutos secos no declarados en la composici\u00f3n de algunas barritas energ\u00e9ticas.<\/p>\n\n\n\n

Cada barrita tiene su propio manual de instrucciones<\/h3>\n\n\n\n

Es importante elegir el producto que m\u00e1s se adec\u00faa a nuestras expectativas pero, antes de hacerlo, Vergara recuerda que debemos tener en cuenta el tipo de actividad y su intensidad.<\/strong> \u00abEn las horas previas -dice-, puede consumirse una barrita completa, con prote\u00ednas, fibra, grasas e hidratos de carbono para prevenir la fatiga muscular. Si vamos a practicar un entrenamiento de resistencia, las barritas con m\u00e1s carbohidratos de absorci\u00f3n lenta aseguran niveles \u00f3ptimos de glucosa. Durante una competici\u00f3n o un entrenamiento prolongado o de alta intensidad, lo ideal es que contenga hidratos de absorci\u00f3n r\u00e1pida, sin apenas fibra ni prote\u00ednas. Son digeribles y los az\u00facares pasan r\u00e1pido a la sangre para preservar esos niveles y ser usados como fuente de energ\u00eda\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s del esfuerzo f\u00edsico, la sugerencia del m\u00e9dico es recurrir a barritas energ\u00e9ticas ricas en carbohidratos de absorci\u00f3n r\u00e1pida y moderadas en prote\u00ednas, fibra y grasas, puesto que favorecen la recuperaci\u00f3n. Eso s\u00ed, \u00aba pesar de sus virtudes -aclara-, en ning\u00fan momento deber\u00e1n considerarse suficientes para una nutrici\u00f3n correcta ni servir\u00e1n como excusa para saltarse una comida. Su uso se restringe a un a\u00f1adido a la\u00a0dieta<\/strong>\u00a0arm\u00f3nica y sana del deportista\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Con ni\u00f1os y adolescentes la cautela es a\u00fan mayor. Uno de los riesgos es que se disparen sus niveles en sangre de niacina, vitamina A y zinc. La organizaci\u00f3n Environmental Working Group\u00a0revis\u00f3 unos 2.500 tipos de cereales de desayuno y barritas energ\u00e9ticas, y encontr\u00f3 que, en el caso de estas, unas 30 marcas ten\u00edan un 50% m\u00e1s de los valores recomendados para adultos de vitamina A, niacina o zinc. Es una informaci\u00f3n a tener en cuenta, ya que, en dosis altas, estas mol\u00e9culas pueden causar da\u00f1o hep\u00e1tico, en el caso de la vitamina A; erupciones cut\u00e1neas por exceso de niacina; e inhibici\u00f3n de la respuesta inmune, por niveles elevados de zinc.<\/p>\n\n\n\n

Fuente:<\/strong> elpa\u00eds<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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