{"id":76673,"date":"2020-02-13T13:30:01","date_gmt":"2020-02-13T18:30:01","guid":{"rendered":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/?p=76673"},"modified":"2020-02-13T13:30:05","modified_gmt":"2020-02-13T18:30:05","slug":"asocian-sintomas-de-adiccion-con-consumo-de-pizza","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/entretenimiento\/salud\/asocian-sintomas-de-adiccion-con-consumo-de-pizza\/","title":{"rendered":"Asocian s\u00edntomas de adicci\u00f3n con consumo de pizza"},"content":{"rendered":"\n<p>M\u00c9RIDA, Yuc.- Por su combinaci\u00f3n de grasa, sal y az\u00facar, la<strong>&nbsp;pizza<\/strong>&nbsp;est\u00e1 clasificada como el alimento m\u00e1s asociado con los s\u00edntomas de adicci\u00f3n,&nbsp;seg\u00fan la<strong>&nbsp;Escala de Adicci\u00f3n a los Alimentos<\/strong>&nbsp;de la Universidad de Yale.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta escala permite conocer criterios de diagn\u00f3stico para los trastornos por uso de sustancias, que se relacionan con alimentos altamente procesados.<\/p>\n\n\n\n<p>En un nota publicada por CNN en Espa\u00f1ol, la autora candidata doctoral en psicolog\u00eda cl\u00ednica en la&nbsp;<strong>Universidad de Michigan<\/strong>,&nbsp;<strong>Erica M. Schulte<\/strong>, dijo que los<strong>&nbsp;alimentos altamente procesados&nbsp;<\/strong>con cantidades agregadas de grasa, carbohidratos refinados y sal, se asocian m\u00e1s con los indicadores de comportamiento de la adicci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La p\u00e9rdida de control sobre el consumo, antojos y consumo continuo a pesar de las consecuencias negativas son parte de lo que puede observarse en las personas que les gusta consumir pizza con frecuencia, ya que la&nbsp;<strong>am\u00edgdala cerebral&nbsp;<\/strong>es la que se satisface con este tipo de alimento.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, la fundadora y presidenta de Sensory Spectrum, una consultora que ayuda a las empresas a aprender c\u00f3mo las se\u00f1ales sensoriales determinan las percepciones que tiene el consumidor de los productos, Gail Vance Civille, indic\u00f3 que la pizza proporciona esa matriz alimentaria que la gente suele desear y querer, y alimenta al cerebro, que dice \u201cesto es simplemente maravilloso\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEstoy fascinada por el hecho de que la gente comer\u00eda casi cualquier tipo de pizza, no necesariamente la \u2018mejor\u2019, y se debe en parte a la selecci\u00f3n de ingredientes que contienen grasa, az\u00facar y sal, que complace a la am\u00edgdala cerebral y hace que el cerebro est\u00e9 muy contento\u201d, indic\u00f3 la especialista.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cabe se\u00f1alar que la am\u00edgdala cerebral es el principal n\u00facleo de control de las emociones y sentimientos en el cerebro. Debido a su vinculaci\u00f3n con el l\u00f3bulo frontal tambi\u00e9n permite la inhibici\u00f3n de conductas.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Obesidad en Yucat\u00e1n&nbsp;<\/h4>\n\n\n\n<p>Los\u00a0<strong>malos h\u00e1bitos alimenticios<\/strong>, la poca\u00a0<strong>actividad f\u00edsica<\/strong>\u00a0y la elevada influencia de las<strong>\u00a0redes sociales<\/strong>\u00a0y la\u00a0<strong>tecnolog\u00eda<\/strong>\u00a0que provocan sedentarismo son factores que ha incrementado los<strong>\u00a0niveles de obesidad<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>diabetes<\/strong>\u00a0en el Estado, donde por lo menos\u00a0uno de cada tres yucatecos presenta\u00a0<strong>sobrepeso<\/strong>\u00a0y uno de cada diez padece diabetes, reconocieron especialistas de la Universidad Aut\u00f3noma de Yucat\u00e1n (<strong>Uady<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fuente:<\/strong> SIPSE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00c9RIDA, Yuc.- Por su combinaci\u00f3n de grasa, sal y az\u00facar, la&nbsp;pizza&nbsp;est\u00e1 clasificada como el alimento m\u00e1s asociado con los s\u00edntomas de adicci\u00f3n,&nbsp;seg\u00fan la&nbsp;Escala de Adicci\u00f3n a los Alimentos&nbsp;de la Universidad de Yale. 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