{"id":78913,"date":"2020-05-03T13:40:08","date_gmt":"2020-05-03T18:40:08","guid":{"rendered":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/?p=78913"},"modified":"2020-05-03T13:40:11","modified_gmt":"2020-05-03T18:40:11","slug":"buscan-revalorar-productos-endemicos-de-quintana-roo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/qtp\/buscan-revalorar-productos-endemicos-de-quintana-roo\/","title":{"rendered":"Buscan revalorar productos end\u00e9micos de Quintana Roo"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los autores del libro \u201cCultura, nutrici\u00f3n y medio ambiente, rescate e innovaci\u00f3n de recetas tradicionales con productos utilizados en la zona norte de<strong>&nbsp;Quintana Roo<\/strong>\u201d, consideran que en julio de este a\u00f1o podr\u00eda salir la edici\u00f3n digital para dar a conocer el valor nutricional de frutas y verduras \u00fanicas en el estado y que son pocos conocidos por los habitantes de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La psic\u00f3loga<strong>&nbsp;Alejandra Cazal<\/strong>, junto con la nutri\u00f3loga,<strong>&nbsp;Ana Victoria Flores Vega<\/strong>&nbsp;y el chef&nbsp;<strong>Juan Carvajal<\/strong>, todos catedr\u00e1ticos de la&nbsp;<strong>Universidad del Caribe<\/strong>, explicaron que el libro podr\u00e1 estar listo a mediados de este a\u00f1o, debido a que con la contingencia se atras\u00f3 su presentaci\u00f3n y publicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La finalidad de este recetario es rescatar el consumo de productos poco conocidos en la regi\u00f3n como el&nbsp;<strong>zaramullo, anona<\/strong>&nbsp;y&nbsp;<strong>caimito,<\/strong>&nbsp;por mencionar s\u00f3lo algunos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, la psic\u00f3loga Alejandra Cazal refiri\u00f3 que estos productos se han olvidado, porque de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n se han dejado de consumirlos, y debido a la proliferaci\u00f3n de supermercados que ofrecen productos importados, &nbsp;incluso hasta de Estados Unidos, se ha perdido el gusto por ciertos vegetales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre los productos que se pueden encontrar en este recetario, est\u00e1n el caimito, zaramullo, calabaza local, papa voladora, semilla de ram\u00f3n, chiles y pepino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Explic\u00f3 que el libro busca animar a la gente a replicar las recetas tradicionales, pero utilizando estos nuevos productos, por tanto el chef incluy\u00f3 recetas f\u00e1ciles y nutritivas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, la profesora Cazal exhort\u00f3 a todas las personas a conocer m\u00e1s de los productos oriundos de la regi\u00f3n, \u201cel mensaje es que podamos comprar los productos locales, conocer nuestros productos que hay en la zona norte de Quintana Roo y buscar en las redes para encontrar productos locales y apoyar a la econom\u00eda local\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fuente:<\/strong> POR ESTO!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los autores del libro \u201cCultura, nutrici\u00f3n y medio ambiente, rescate e innovaci\u00f3n de recetas tradicionales con productos utilizados en la zona norte de&nbsp;Quintana Roo\u201d, consideran que en julio de este a\u00f1o podr\u00eda salir la edici\u00f3n digital para dar a conocer el valor nutricional de frutas y verduras \u00fanicas en el estado y que son pocos 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