Entre broma y no, hace unos d\u00edas le pregunt\u00e9 a un querido colega oaxaque\u00f1o si la reci\u00e9n aprobada ley que proh\u00edbe la venta de comida chatarra a menores en su estado se refiere a la tlayuda con asiento, las empanadas de amarillo, las garnachitas itsme\u00f1as, el pan de yema con chocolate, los mamones, el nicuatole, las nieves de leche quemada de La Soledad o alguna otra de las delicias de la gastronom\u00eda de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1s all\u00e1 de la ocurrencia, la alusi\u00f3n tiene sentido.<\/p>\n\n\n\n
Pienso que la mentada ley, en uno de los estados m\u00e1s pobres del pa\u00eds y con altos \u00edndices de informalidad, resulta demag\u00f3gica y enga\u00f1osa. Es una farsa suponer que prohibir que los ni\u00f1os puedan adquirir los llamados productos chatarra y bebidas azucaradas es una soluci\u00f3n m\u00e1gica al grav\u00edsimo problema del sobre peso y la obesidad infantil, que en M\u00e9xico padecen 3.6 de cada diez ni\u00f1os menores de 12 a\u00f1os. Ojal\u00e1 fuera tan f\u00e1cil.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de que los ni\u00f1os oaxaque\u00f1os, como los de cualquier otra entidad de la Rep\u00fablica, tienen a su alcance una multitud de golosinas callejeras azucaradas y sin marca, la supuesta prohibici\u00f3n que se refiere obviamente a las tiendas establecidas y los supermercados donde se expanden panecillos, frituras y refrescos, queda anulada con el hecho de que la madre, el padre o cualquier adulto haga las compras y las lleva a casa.<\/p>\n\n\n\n
Especialistas de diversas latitudes, y la propia Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), han coincidido en que los problemas de sobrepeso y obesidad, que en efecto derivan en enfermedades tan graves y extendidas como la diabetes, obedece a una variedad de factores, entre los que se encuentra la ingesta excesiva de alimentos procesados ricos de az\u00facares y grasas.<\/p>\n\n\n\n
Por razones culturales o econ\u00f3micas, la dieta del mexicano no es precisamente un ejemplo a seguir en ese sentido. El sobado caso de la torta de tamal o el de las fritangas callejeras no son por cierto los \u00fanicos elementos nocivos para la salud. La comida mexicana casera, tradicional, incluye un exceso de carbohidratos, grasas y az\u00facares que favorecen la obesidad, como se ha comprobado en estudios del Instituto Nacional de Ciencias M\u00e9dicas y Nutrici\u00f3n \u201cSalvador Zubir\u00e1n\u201d (INCMSZ).<\/p>\n\n\n\n
No se puede suponer ante esa realidad que a base de prohibiciones como la de la ley oaxaque\u00f1a se solucione o al menos se aten\u00fae un problema ancestral tan grave y complejo. Esa medida tiene sin duda un sentido y un atractivo de \u00edndole pol\u00edtica que no pocos est\u00e1n ya pensando en capitalizar.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de nuestro fallido zar anti COVID-19, que festin\u00f3 la reforma aprobada en el Congreso de Oaxaca como una victoria personal, hay ocho entidades donde los gobernadores o diputados plantean ya legislar en ese sentido: Colima, Guanajuato, Morelos, Chihuahua, Nuevo Le\u00f3n, Tamaulipas, Tabasco y Ciudad de M\u00e9xico. Y hasta un Senador panista, Ra\u00fal Paz Alonzo, present\u00f3 una iniciativa para prohibir en todo el pa\u00eds la venta a menores de edad de alimentos empaquetados con alto contenido cal\u00f3rico y de bebidas azucaradas.<\/p>\n\n\n\n
Renuente como soy a las prohibiciones, en este caso me parece adem\u00e1s que la educaci\u00f3n y la informaci\u00f3n adecuada y oportuna pueden dar m\u00e1s y mejores resultados que tratar de impedir mediante disposiciones legales coercitivas un consumo que en los hechos es inevitable. Dar la informaci\u00f3n adecuada, en cambio, permitir\u00e1 a los padres de familia optar libre pero conscientemente por adquirir o no determinados productos.<\/p>\n\n\n\n
Un tema b\u00e1sico en ese sentido es el de las reformas a la Norma Oficial Mexicana (NOM) para la imposici\u00f3n del nuevo etiquetado frontal para todos los productos alimenticios, a base de oct\u00e1gonos negros en los que se advierta al consumidor del exceso de grasas, az\u00facar, sodio y calor\u00edas en esos productos, lo que he reiteradamente apoyado en este espacio.<\/p>\n\n\n\n
La adopci\u00f3n de esa medida encontr\u00f3 por supuesto fuertes resistencias por parte de la industria alimentaria, particularmente los fabricantes de pastelitos, golosinas y refrescos, que contaron con el apoyo evidente del jefe de la Oficina de la Presidencia, el empresario Alfonso Romo Garza. No obstante, gracias al tes\u00f3n admirable de sus promotores, se logr\u00f3 el consenso necesario en el Congreso para aprobar la legislaci\u00f3n respectiva, que entrar\u00eda en vigor el pr\u00f3ximo mes de octubre.<\/p>\n\n\n\n
Y aunque hay inclusive algunos fabricantes que se han adelantado a esa fecha e incorporan ya los oct\u00e1gonos de advertencia en los empaques de sus productos (incluida la Coca Cola), resulta que ahora surgen presiones internacionales para que el Gobierno mexicano posponga la entrada de operaci\u00f3n de esa medida. Seg\u00fan un documento de la Organizaci\u00f3n Mundial del Comercio (OMC).<\/p>\n\n\n\n
Estados Unidos, la Uni\u00f3n Europea, Canad\u00e1 y Suiza, sedes de algunas de las mayores empresas de alimentos del mundo, piden a M\u00e9xico que retrase la obligatoriedad de esas advertencias sanitarias sobre alimentos y bebidas procesados. Estados Unidos y la Uni\u00f3n Europea piden un periodo de transici\u00f3n de dos a\u00f1os, en tanto Canad\u00e1 sugiere un retraso de \u201ccuando menos 12 meses\u201d. Y Suiza a su vez advierte que los cambios en los requisitos de etiquetado sumar\u00e1n dificultades \u201cen un momento en que los productores, importadores y minoristas est\u00e1n tratando de asegurar el suministro ininterrumpido de alimentos y bebidas al mercado mexicano\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Las presiones de esas naciones y de los grandes intereses econ\u00f3micos que defienden pueden ser consideradas, por supuesto; pero ser\u00eda lamentable que nuestro pa\u00eds cediera ante ellas y postergara una medida trascendente, esa s\u00ed, para la salud de los mexicanos. Y mientras tanto se proh\u00edba, como la Ley Tlayuda, que los ni\u00f1os puedan comprar sus chuchulucos en la tiendita de la esquina. V\u00e1lgame.<\/p>\n\n\n\n
Por:<\/strong> Francisco Ortiz Pinchetti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Entre broma y no, hace unos d\u00edas le pregunt\u00e9 a un querido colega oaxaque\u00f1o si la reci\u00e9n aprobada ley que proh\u00edbe la venta de comida chatarra a menores en su estado se refiere a la tlayuda con asiento, las empanadas de amarillo, las garnachitas itsme\u00f1as, el pan de yema con chocolate, los mamones, el nicuatole, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":82474,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[],"class_list":["post-82473","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-editorial"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82473","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82473"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82473\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":82475,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82473\/revisions\/82475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82474"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}