{"id":85944,"date":"2020-12-16T09:46:02","date_gmt":"2020-12-16T14:46:02","guid":{"rendered":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/?p=85944"},"modified":"2020-12-16T09:46:03","modified_gmt":"2020-12-16T14:46:03","slug":"recetas-de-navidad-la-tarta-de-pina-y-datiles-para-triunfar-con-el-postre","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/varios\/recetas-de-navidad-la-tarta-de-pina-y-datiles-para-triunfar-con-el-postre\/","title":{"rendered":"Recetas de Navidad: la tarta de pi\u00f1a y d\u00e1tiles para triunfar con el postre"},"content":{"rendered":"\n

En diciembre la\u00a0pi\u00f1a\u00a0est\u00e1 tradicionalmente presente en nuestras mesas. Sin duda es una de las frutas subtropicales que m\u00e1s se ha popularizado habi\u00e9ndose doblado sus importaciones en los \u00faltimos 10 a\u00f1os y superando en la actualidad los 165 millones de toneladas.<\/p>\n\n\n\n

\"Catalina
Catalina Prieto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Deliciosa y refrescante es de esas frutas que siempre apetece y aunque no es precisamente una fruta \u00abpara llevar\u00bb, su sabor bien merece escogerla bien, pelarla con mimo (y un buen cuchillo) y disfrutarla en cualquier momento del d\u00eda en su forma fresca.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta
Receta con pi\u00f1a. – Catalina Prieto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

M\u00e1s desconocido es su uso culinario, pero no por ello menos importante. La\u00a0pi\u00f1a\u00a0resulta perfecta para acompa\u00f1ar platos salados como brochetas de carnes blancas o\u00a0ensaladas, y despierta no menos de un debate si lo que queremos es darle un sabor tropical a nuestra pizza.<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/h3>\n\n\n\n

Harina integral de espeltaDos tazas y mediaCoco rallado1 tazaBicarbonato de sodio1 cucharaditaLevadura en polvoMedia cucharaditaSal marina1 pizcaPasta de d\u00e1til2 cucharadasD\u00e1tiles medjool picaditos3 cucharadasCanela1 cucharadaCardamomo1 cucharaditaEsencia de vainilla1 cucharaditaAceite de coco a temperatura ambienteMedia tazaZumo de naranjaMedia tazaPl\u00e1tano muy maduro1Zanahoria rallada fina1 tazaPi\u00f1a fresca o en su jugo troceada1 tazaNueces pecanas1 taza<\/p>\n\n\n\n

PARA LA COBERTURA (OPCI\u00d3N NO VEGANA)<\/h3>\n\n\n\n

Queso crema ligero200 gramosYogur griego125 gramosEsencia de vainilla1 cucharadita<\/p>\n\n\n\n

PARA LA COBERTURA (OPCI\u00d3N VEGANA)<\/h3>\n\n\n\n

Anacardos crudos remojados o tofu200 gramosLeche de coco, fr\u00eda, solo la parte s\u00f3lida1 lataEsencia de vainilla1 cucharadita<\/p>\n\n\n\n

Por su marcado dulzor cuando est\u00e1 madura, se suele usar tanto fresca como en conserva al natural en diferentes postres como flanes o\u00a0bizcochos, y resulta maravillosa si simplemente aprovechamos el fuego para\u00a0dorarla en la parrilla o plancha<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Hoy os traigo una receta cuyo origen est\u00e1 en Jamaica y tiene casi 60 a\u00f1os. Aunque he ido realizando diferentes adaptaciones para hacerla m\u00e1s saludable, es el t\u00edpico plato en el que el dulzor es aportado por la fruta y vegetales que se usan y cuyos az\u00facares est\u00e1n naturalmente presentes. A este pastel cuyos ingredientes b\u00e1sicos son la pi\u00f1a y el pl\u00e1tano, se le llam\u00f3 originalmente \u00abdoctor bird cake\u00bb o \u00abhummingbird cake\u00bb probablemente por su dulzor natural ya que estos peque\u00f1\u00edsimos animales, los colibr\u00eds, se alimentan puramente de n\u00e9ctar. Se hizo tan popular que su receta lleg\u00f3 a Estados Unidos en poco tiempo y es, a d\u00eda de hoy, uno de esos postres decadentes cuyo resultado agrada y sorprende a todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta
Receta con pi\u00f1a. – Catalina Prieto<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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