{"id":86394,"date":"2020-12-31T17:23:39","date_gmt":"2020-12-31T22:23:39","guid":{"rendered":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/?p=86394"},"modified":"2020-12-31T17:23:41","modified_gmt":"2020-12-31T22:23:41","slug":"beneficios-de-las-pasas-y-seis-recetas-para-disfrutarlas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/entretenimiento\/salud\/beneficios-de-las-pasas-y-seis-recetas-para-disfrutarlas\/","title":{"rendered":"Beneficios de las pasas y seis recetas para disfrutarlas"},"content":{"rendered":"\n

Las\u00a0frutas deshidratadas<\/strong>\u00a0no faltan en Navidad, pero las\u00a0uvas o ciruelas pasas\u00a0tambi\u00e9n se encuentran en las mesas de muchos adeptos durante el resto del a\u00f1o. Este tipo de alimentos tiene concentrados todos sus nutrientes pero, tal como advierte la OCU (Organizaci\u00f3n de Consumidores y usuarios), el aporte cal\u00f3rico de las frutas deshidratadas es mucho mayor que el de las frutas frescas.<\/p>\n\n\n\n

Y esa es, exactamente, la gran \u00abpega\u00bb que tienen, tal como cuentan los expertos. Las calor\u00edas de la fruta deshidratada son, seg\u00fan la OCU,\u00a0siete veces m\u00e1s que las de la fruta fresca<\/strong>, que adem\u00e1s es insustituible en la dieta por su valor nutritivo y porque previene problemas de salud como la obesidad, el c\u00e1ncer, la diabetes o enfermedades cardiovasculares, adem\u00e1s de aportar\u00a0minerales<\/strong>, vitaminas,\u00a0fibra alimenticia\u00a0y antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n

Las uvas o ciruelas pasas pueden ser una buena opci\u00f3n, por lo tanto, para nuestro d\u00eda a d\u00eda, pero no debemos limitarnos a ellas. Es importante prestar atenci\u00f3n a la raci\u00f3n: 100 gramos de uva fresca aportan aproximadamente 60-70 kcal y unos 15 gramos de hidratos de carbono, equivalente a 20 gramos de pasas, por lo que una raci\u00f3n de pasas (20 gramos) equivale a 100 gramos de uva fresca<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00abAl reducirse el tama\u00f1o se corre el riesgo de consumir m\u00e1s raciones de este producto y de hacer un exceso, que junto a otros h\u00e1bitos alimentarios, puede propiciar un sobrepeso\u00bb, advierte Sandra L\u00f3pez. Las pasas, al ser un alimento m\u00e1s peque\u00f1o y dulce son un producto id\u00f3neo como picoteo, por eso la experta aconseja usarlas en recipientes donde quepa una cantidad moderada del producto, como por ejemplo dentro de un yogur o dentro de un bol con cereales, que dar\u00e1n ese toque dulce a las preparaciones y evitar\u00e1 as\u00ed, tomarlas como picoteo.<\/p>\n\n\n\n

Estas son algunas de las recetas en las que puedes introducir pasas <\/strong>y controlar su consumo:<\/p>\n\n\n\n

Col lombarda con pasas y pi\u00f1ones<\/h3>\n\n\n\n
\"Col
Col lombarda con pasas y pi\u00f1ones. – @sindietasyaloloco<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

– 1 col lombarda<\/p>\n\n\n\n

– 1\u00a0cebolla<\/p>\n\n\n\n

– 2 pu\u00f1aditos de pasas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 1 pu\u00f1adito de pi\u00f1ones (pod\u00e9is usar cualquier otro fruto seco o pipas de girasol)<\/p>\n\n\n\n

–\u00a0AOVE<\/p>\n\n\n\n

– Un chorrito de vinagre<\/p>\n\n\n\n

– Sal y pimienta<\/p>\n\n\n\n

Cortamos la col en juliana y la cocinamos al microondas entre 5 y 7 min (seg\u00fan la potencia de cada micro, hasta que se ablande un poco).<\/p>\n\n\n\n

Mientras, sofre\u00edmos en una sart\u00e9n grande la cebolla con un chorrito de aceite de oliva. Despu\u00e9s, a\u00f1adimos la col, las pasas y los pi\u00f1ones, y removemos bien.<\/p>\n\n\n\n

Salpimentamos, a\u00f1adimos un chorrito de vinagre <\/strong>de vino blanco y salteamos todo junto unos 5 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Galletas de avena con pasas y coco<\/h3>\n\n\n\n
\"Galletas
Galletas de avena con pasas y coco. – @celia_celicatessen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

– Copos de\u00a0avena<\/p>\n\n\n\n

– 2\u00a0pl\u00e1tanos maduros<\/p>\n\n\n\n

– Un poco de\u00a0agua<\/p>\n\n\n\n

– Un chorro de AOVE o Aceite de coco<\/p>\n\n\n\n

– Coco rallado<\/p>\n\n\n\n

– Pasas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Machacar los dos pl\u00e1tanos con un poco de agua hasta que se quede como una pasta o \u00absopa espesa\u00bb de pl\u00e1tano.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1adir los copos de avena hasta que se forme una masa medianamente resistente. A\u00f1adir el chorro de aceite y mezclar. A\u00f1adir el coco rallado y las pasas al gusto y mezclar todo. Dejar reposar la masa en la nevera durante una hora y media o dos horas.<\/p>\n\n\n\n

10 minutos antes de insertar las galletas en el horno, precalentar el horno a 180\u00baC, con calor superior.<\/p>\n\n\n\n

Sobre papel vegetal, distribuir las galletas con la forma deseada en la bandeja de horno. Meter en el horno y dejar entre 10-15 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Bocados de heura con pasas y pi\u00f1ones<\/h3>\n\n\n\n
\"Bocados
Bocados de heura con pasas y pi\u00f1ones – @realfooding<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

– 1\/2\u00a0cebolla\u00a0dulce<\/p>\n\n\n\n

– 100 gramos de setas <\/strong>de ostra<\/p>\n\n\n\n

– 180 gramos de bocados originales de Heura<\/p>\n\n\n\n

– 1 vaso de caldo de verduras casero<\/p>\n\n\n\n

– Pi\u00f1ones<\/p>\n\n\n\n

– Ciruelas o uvas pasas<\/p>\n\n\n\n

– AOVE<\/p>\n\n\n\n

– Romero<\/p>\n\n\n\n

– Una pizca de sal<\/p>\n\n\n\n

Pelamos y cortamos la cebolla y las setas, y las cocinamos en una sart\u00e9n con unas gotas de AOVE. A\u00f1adimos los pi\u00f1ones y a continuaci\u00f3n las ciruelas pasas.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1adimos la Heura y un vaso de caldo de verduras casero. Sazonamos y a\u00f1adimos unas ramitas de romero. Tapamos y lo dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente. Cuando haya absorbido el caldo podemos apagar, retirarlo del fuego y servir.<\/p>\n\n\n\n

Codorniz rellena<\/h3>\n\n\n\n
\"Codorniz
Codorniz rellena. – @yummy_rainbows<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

– Codorniz deshuesada<\/p>\n\n\n\n

–\u00a0Almendras\u00a0picadas<\/p>\n\n\n\n

– Un pu\u00f1adito de uvas pasas<\/p>\n\n\n\n

– Arroz integral o\u00a0quinoa<\/p>\n\n\n\n

–\u00a0Especias\u00a0al gusto<\/p>\n\n\n\n

Preparamos una cama de ensalada con mango, alcachofas a la plancha y queso feta. Se saltea el arroz previamente cocido, con las pasas, especias al gusto, y las almendras<\/strong>, y se rellena la codorniz.<\/p>\n\n\n\n

Horneamos a 190\u00b0C hasta que quede bien doradita (unos 40 minutos) y servimos.<\/p>\n\n\n\n

Pasta en salsa de tahini<\/h3>\n\n\n\n
\"Pasta
Pasta en salsa de tahini. – @ann.eatsgreen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

– Seit\u00e1n<\/p>\n\n\n\n

–\u00a0Calabac\u00edn\u00a0verde y amarillo<\/p>\n\n\n\n

– Uvas pasas<\/p>\n\n\n\n

– Pasta integral<\/p>\n\n\n\n

Salsa de tahini<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

– Tahini<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

– Ajo en polvo, perejil y agua<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No tiene m\u00e1s misterio que hacer la pasta mientras salteamos el seit\u00e1n, el calabac\u00edn y las pasas. A\u00f1adir la pasta a la sart\u00e9n y echar por encima la salsa.<\/p>\n\n\n\n

Cusc\u00fas de br\u00f3coli y pasas<\/h3>\n\n\n\n
\"Cusc\u00fas
Cusc\u00fas de br\u00f3coli y pasas. – @realfooding<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

– 1\u00a0br\u00f3coli<\/p>\n\n\n\n

– Ajo<\/p>\n\n\n\n

–\u00a0Cebolla<\/p>\n\n\n\n

– Pimiento rojo<\/p>\n\n\n\n

– Zanahoria<\/p>\n\n\n\n

–\u00a0Calabac\u00edn<\/p>\n\n\n\n

– Pasas<\/p>\n\n\n\n

–\u00a0Avellanas<\/p>\n\n\n\n

– Hierbabuena<\/p>\n\n\n\n

– Curry<\/p>\n\n\n\n

– Sal<\/p>\n\n\n\n

Primero trituramos el br\u00f3coli y reservamos. Picamos todas las verduras muy peque\u00f1as y sofre\u00edmos.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1adimos hierbabuena picada y pasas al sofrito y cocinamos durante 5 minutos m\u00e1s. Ahora a\u00f1adimos el br\u00f3coli triturado, sal y curry, y cocinamos durante 10 minutos. \u00a1Y listo!<\/p>\n\n\n\n

Fuente: <\/strong>ABC

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