{"id":87924,"date":"2021-02-17T11:59:17","date_gmt":"2021-02-17T16:59:17","guid":{"rendered":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/?p=87924"},"modified":"2021-02-17T11:59:19","modified_gmt":"2021-02-17T16:59:19","slug":"como-aprovechar-esta-temporada-los-beneficios-que-tiene-el-%f0%9f%a7%84-ajo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/entretenimiento\/salud\/como-aprovechar-esta-temporada-los-beneficios-que-tiene-el-%f0%9f%a7%84-ajo\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo aprovechar esta temporada los beneficios que tiene el \ud83e\uddc4 ajo?"},"content":{"rendered":"\n<p>Debes tener mucho cuidado con las noticias falsas que est\u00e1n circulando en internet sobre los&nbsp;<strong>beneficios del ajo&nbsp;<\/strong>(<em>Allium sativum<\/em>). \u00a1Hay intereses deshonestos en esa desinformaci\u00f3n!<\/p>\n\n\n\n<p>En M\u00e9xico, esta hortaliza emparentada con la cebolla se cultiva en 21 estados y es uno de los&nbsp;<strong>productos m\u00e1s rentables del pa\u00eds.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Debes saber, por ejemplo, que Estados Unidos, Australia, Brasil, Francia y Martinica consumen el ajo que nace en territorio nacional, entre los 600 y 3,500 metros sobre el nivel del mar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed que, con estos datos, puedes entender el porqu\u00e9 hay quienes desean vender este producto hasta en barras de jab\u00f3n y shampoo sin ofrecer&nbsp;<strong>pruebas de su efectividad.<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan el Gobierno de M\u00e9xico,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.gob.mx\/firco\/es\/articulos\/el-ajo-un-producto-sazonador-y-medicinal?idiom=es\">el ajo s\u00ed sirve para:<\/a><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Curar problemas del aparato digestivo&nbsp;<\/li><li>Prevenir la inflamaci\u00f3n estomacal&nbsp;<\/li><li>Eliminar bacterias nocivas que viven en los intestinos<\/li><li>Ayuda a reducir la presi\u00f3n arterial<\/li><li>Ayuda a prevenir el endurecimiento de las arterias<\/li><li>Es un excelente diur\u00e9tico<\/li><li>Facilita la eliminaci\u00f3n de l\u00edquidos y toxinas<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Pero el ajo NO SIRVE para:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ahuyentar a los vampiros<\/li><li>Tratar verrugas de la piel<\/li><li>Prevenir enfermedades cardiovasculares si se toma en ayunas<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Lo de los vampiros es una vieja&nbsp;<strong>historia de la Edad Media<\/strong>: Dado que estos seres eleg\u00edan a sus v\u00edctimas con el olfato, todos untaban ajo en sus cuerpos esperando que con el fuerte olor no fueran atacados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora, en cuanto a las verrugas en la piel, los datos mas serios indican que no tiene ninguna funci\u00f3n y lo que s\u00ed se puede conseguir son \u00a1quemaduras en la piel!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 sustancia terap\u00e9utica tiene el ajo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Cuando cortas un diente, un&nbsp;<strong>amino\u00e1cido llamado ali\u00edna<\/strong>&nbsp;entra en contacto con el ox\u00edgeno y se produce un componente llamado&nbsp;<strong>alicina<\/strong>: la sustancia terapeutica del ajo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Entonces, para aprovecer sus beneficios esta temporada:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>El ajo debe ser consumido crudo, machacado o cortado en finas l\u00e1minas y al momento para, de esta manera, aprovechar sus beneficios esta temporada.&nbsp;<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Calentarlo, fre\u00edrlo, hervirlo o cocinarlo reducir\u00e1 la acci\u00f3n del ox\u00edgeno y modificar\u00e1 las propiedades de esta milenaria hortaliza.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Consumirlo en tiendas de suplementos es una opci\u00f3n. Pero, de entre toda la oferta disponible, trata de elegir aquellos en los que el principio activo o alicina haya sido obtenido por el m\u00e9todo de<strong>&nbsp;prensado en fr\u00edo.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vitaminas y minerales<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan la\u00a0Universidad de la Sierra del Sur de Oaxaca, adem\u00e1s de los componentes azufrados como la alicina y ali\u00edna, el ajo contiene altos niveles de vitamina C y A y bajos niveles del complejo B. Tiene niveles importantes de potasio, f\u00f3sforo, magnesio, sodio, hierro y calcio, as\u00ed como niveles moderados de selenio y germanio.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El&nbsp;<\/strong><strong><em>Allium Sativum<\/em><\/strong><strong>&nbsp;en la salud humana<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Haidi Rub\u00ed Ram\u00edrez Concepci\u00f3n, Liliana Narcedalia Castro-Velasco y Erika Mart\u00ednez-Santiago, en su art\u00edculo publicado en la\u00a0Revista Salud y Administraci\u00f3n\u00a0, encuentran que\u00a0<em>Allium sativum\u00a0<\/em>produce diversos efectos en el cuerpo humano.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Efecto antioxidante del ajo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>\u201cEl&nbsp; ajo&nbsp; puede&nbsp; aumentar&nbsp; los&nbsp; niveles&nbsp; de&nbsp; glutati\u00f3n&nbsp; (GSH)&nbsp; en&nbsp; las&nbsp; c\u00e9lulas&nbsp; y&nbsp; al&nbsp; mismo&nbsp; tiempo disminuye los niveles de la forma oxidada del glutati\u00f3n (GSSG), se cree que es debido a un aumento&nbsp; de&nbsp; la&nbsp; actividad&nbsp; de&nbsp; la&nbsp; GSSG&nbsp; reductasa.&nbsp; Adem\u00e1s, el ajo tambi\u00e9n aumenta la actividad de otra enzima antioxidante llamada super\u00f3xido dismutasa en las c\u00e9lulas. De la misma manera se ha observado el efecto antioxidante de Allium&nbsp; sativum&nbsp; ya&nbsp; que&nbsp; protege&nbsp; la&nbsp; membrana&nbsp; celular&nbsp; de&nbsp; los&nbsp; hepatocitos de la peroxidaci\u00f3n lip\u00eddica\u201d, explican las investigadoras.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, aclaran, este efecto depender\u00e1 de la dosis y tiempo de consumo del ajo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>TAMBI\u00c9N TE PUEDE INTERESAR<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfConoce los grandes beneficios y versatilidad de las papas?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Efectos sobre los niveles de grasa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Los componentes de esta hortaliza modifican los l\u00edpidos sangu\u00edneos y contrarrestan el aumento de colesterol y triglic\u00e9ridos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl ajo reduce los niveles de colesterol en un 12% asimismo los de triglic\u00e9ridos, y que esta reducci\u00f3n se&nbsp; hace&nbsp; patente&nbsp; a&nbsp; las&nbsp; 4&nbsp; semanas&nbsp; de&nbsp; tratamiento\u201d, aseguran Ram\u00edrez, Castro y Mart\u00ednez.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Efecto&nbsp; &nbsp; sobre&nbsp; &nbsp; la&nbsp; &nbsp; tensi\u00f3n&nbsp; &nbsp; arterial&nbsp;&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Si bien al principio de este art\u00edculo referimos que el Gobierno de M\u00e9xico no lo recomienda como un producto que sirva para \u201cprevenir enfermedades cardiovasculares si se toma en ayunas\u201d, lo cierto es que actualmente est\u00e1n en curso investigaciones sobre su uso para prolongar la vida de las personas con problemas card\u00edacos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Un efecto de hipotensi\u00f3n en ratas adultas macho es un aliciente para continuar estudios en esa direcci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Efecto antimicrobiano del ajo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Uno de los efectos de la alicina es sobre bacterias como la&nbsp;<em>Salmonella, Escherichia&nbsp; coli,&nbsp; Staphylococcus,&nbsp; Streptococcus,&nbsp; Klebsiella,&nbsp; Proteus,&nbsp; Bacillus,&nbsp; Clostridium&nbsp; y&nbsp; Mycobacterium tuberculosis.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Efecto fungicida del ajo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La&nbsp;<em>C\u00e1ndida, Torulopsis, Trichophyton, Cryptococcus, Aspergillus, Trichos-poron y Rhodotorula, Aspergillus niger, C. albicans y Paracoccidiodes&nbsp;<\/em>han mostrado ser sensibles a los compuestos del ajo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Noticias falsas sobre la sopa de ajo, lim\u00f3n y cebolla y las propiedades curativas del jengibre<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>En marzo, abril y mayo de 2020 se populariz\u00f3 una noticia falsa: el ajo estaba protegiendo contra la Covid 19.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfQu\u00e9 impacto tuvo esto en la poblaci\u00f3n? Si bien no se conoce la cifra, en los pasillos y consultorios de hospitales p\u00fablicos y privados se conoce la leyenda de la milagrosa&nbsp;<strong>sopa de ajo, lim\u00f3n y cebolla<\/strong>&nbsp;que estaba levantando a los enfermos de coronavirus de sus camas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n, circul\u00f3 un chisme que se viraliz\u00f3 r\u00e1pidamente y que pon\u00eda al centro las&nbsp;<strong>propiedades curativas del jengibre.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Recuerda,&nbsp;<strong>NO EXISTE ALIMENTO QUE CURE DEL CORONAVIRUS<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo importante es tomar las medidas sanitarias recomendadas por las autoridades, mantener una alimentaci\u00f3n saludable y hacer actividad f\u00edsica.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fuente:&nbsp;<\/strong>SIPSE<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Debes tener mucho cuidado con las noticias falsas que est\u00e1n circulando en internet sobre los&nbsp;beneficios del ajo&nbsp;(Allium sativum). \u00a1Hay intereses deshonestos en esa desinformaci\u00f3n! 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