{"id":88962,"date":"2021-03-18T21:12:49","date_gmt":"2021-03-19T02:12:49","guid":{"rendered":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/?p=88962"},"modified":"2021-03-18T21:12:51","modified_gmt":"2021-03-19T02:12:51","slug":"pescaderias-y-restaurantes-de-cancun-dan-gato-por-liebre-a-consumidores","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/destacadas\/pescaderias-y-restaurantes-de-cancun-dan-gato-por-liebre-a-consumidores\/","title":{"rendered":"Pescader\u00edas y restaurantes de Canc\u00fan dan \u00abgato por liebre\u00bb a consumidores"},"content":{"rendered":"\n<p>El 29 por ciento de las&nbsp;<strong>pescader\u00edas y restaurantes en Canc\u00fan vende producto de una especie de pez pero en realidad entregan de otra especie<\/strong>&nbsp;parecida pero usualmente m\u00e1s barata.<\/p>\n\n\n\n<p>Tilapia en lugar de Robalo; Baza en lugar de Mero, as\u00ed comercializa casi una tercera parte de los establecimientos muestreados de la ciudad, seg\u00fan la documentaci\u00f3n realizada por la organizaci\u00f3n Oceana.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>\u201cHoy en d\u00eda, como consumidores, no podemos saber con certeza qu\u00e9 pescado nos comemos, ya que ocurre un preocupante fen\u00f3meno conocido como sustituci\u00f3n de especies. Esto implica que nos enga\u00f1as al comprar pescado, ya que que compramos una especie con un nombre comercial, pero en realidad el producto que recibimos es otra especie pesquera completamente diferente, en muchas ocasiones de menor precio, calidad y valor nutricional\u201d, explica la ONG internacional.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan el recuento,&nbsp;<strong>los restaurantes son los que m\u00e1s realizan este tipo de pr\u00e1cticas<\/strong>, seguido por las pescader\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, en su informe anterior dio cuenta que&nbsp;<strong>esto sucede tambi\u00e9n en supermercados<\/strong>, aunque solo en el 14 por ciento de los establecimientos visitados.<\/p>\n\n\n\n<p>En el primer informe, Oceana resalt\u00f3 que Canc\u00fan es un destino tur\u00edstico internacional y, para muchos viajeros, es la cara de M\u00e9xico ante el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>En Canc\u00fan se tomaron 106 muestras. En comparaci\u00f3n con otras ciudades, es donde se encontr\u00f3 menor porcentaje de sustituci\u00f3n de especies, pero es donde se encontr\u00f3 el \u201cmayor fraude abierto\u201d, pues especies de pescado selecto fueron cambiadas por pescados de estanque, como Baza -un pescado de baja calidad importado del oriente-.<\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo con el informe,<strong>&nbsp;esta pr\u00e1ctica enga\u00f1osa afecta a los consumidores en sus bolsillos<\/strong>, la salud de nuestros mares y a los pescadores.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>\u201cMientras no exista en M\u00e9xico una pol\u00edtica de trazabilidad, podremos seguir siendo enga\u00f1ados\u201d, concluye Oceana.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Es fen\u00f3meno tiene mayor prevalencia en el pac\u00edfico, pero tambi\u00e9n se ha identificado en M\u00e9rida.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fuente:<\/strong> SIPSE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 29 por ciento de las&nbsp;pescader\u00edas y restaurantes en Canc\u00fan vende producto de una especie de pez pero en realidad entregan de otra especie&nbsp;parecida pero usualmente m\u00e1s barata. 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