{"id":90171,"date":"2021-04-24T09:01:28","date_gmt":"2021-04-24T14:01:28","guid":{"rendered":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/?p=90171"},"modified":"2021-04-24T09:01:30","modified_gmt":"2021-04-24T14:01:30","slug":"la-ensalada-facil-y-rapida-que-incluye-todos-los-nutrientes-en-un-plato","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/varios\/la-ensalada-facil-y-rapida-que-incluye-todos-los-nutrientes-en-un-plato\/","title":{"rendered":"La ensalada f\u00e1cil y r\u00e1pida que incluye todos los nutrientes en un plato"},"content":{"rendered":"\n

Incluir\u00a0vegetales crudos<\/strong>\u00a0en nuestro d\u00eda a d\u00eda es una buena costumbre que a veces nos cuesta cumplir. Acompa\u00f1ar los platos principales con patatas fritas,\u00a0salsas\u00a0<\/a>u otros acompa\u00f1amientos menos interesantes a nivel nutricional hace que releguemos a un segundo plano las\u00a0ensaladas, un plato fresco que sirve para aumentar de forma considerable la ingesta de vegetales diaria y que por si solos pueden constituir un plato f\u00e1cil de preparar, r\u00e1pido y con todos los elementos que podamos necesitar en una comida.<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES DE LA ENSALADA<\/h3>\n\n\n\n

Espinacas baby frescas6 tazasR\u00facula2 tazasFresones300 gramosAguacates2Queso desmenuzado (queso fresco de cabra o feta)150 gramosNueces peladas\u00bc de tazaPepino goland\u00e9s1\/2Nueces1\/2Quinoa de colores ya cocida2 tazas<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES DEL ADEREZO<\/h3>\n\n\n\n

Aceite de oliva virgen extra\u2153 de tazaVinagre de jerez o zumo de lim\u00f3n3 cucharadasMostaza seca molida (opcional)Una pizcaSal marina fina y pimienta negra reci\u00e9n molidaAl gusto<\/p>\n\n\n\n

Las\u00a0ensaladas\u00a0pueden ser una buena manera de obtener vitaminas y minerales importantes, aportan fibra y pueden ser equilibradas siempre que usemos la cantidad justa del ali\u00f1o adecuado. Resultan adem\u00e1s platos coloridos que invitan a sentarse a la mesa adem\u00e1s de poder ser preparadas con elementos que aporten distintas texturas y hagan que degustarlas sea un aut\u00e9ntico placer.<\/p>\n\n\n\n

Es conveniente\u00a0incluir algo de grasa<\/strong>\u00a0en la ensalada. Mezclar vinagre o zumo de lim\u00f3n con\u00a0aceite de oliva virgen extra\u00a0es una buena base para un aderezo casero, el cual podemos complementar con pimienta negra y otras especias o arom\u00e1ticas. Tambi\u00e9n podemos a\u00f1adir\u00a0frutos secos\u00a0y\u00a0aguacate\u00a0para incluir grasas saludables. Para controlar el aporte de sal, grasas y calor\u00edas podemos sustituir el bacon y los picatostes por frutos secos,\u00a0semillas\u00a0o quesos frescos.<\/p>\n\n\n\n

Para una buena ensalada<\/h3>\n\n\n\n

Las\u00a0ensaladas\u00a0pueden ser elaboradas con muchos vegetales, no solo con lechuga, podemos encontrar de forma f\u00e1cil hoy en d\u00eda brotes de otros vegetales como\u00a0espinacas, r\u00facula, col rizada, mostaza, etc., pero no debemos perder de vista que si no tenemos hojas frescas a mano, podemos tambi\u00e9n realizar nuestra ensalada con vegetales como\u00a0pepino, apio,\u00a0tomate, hinojo,\u00a0zanahoria, etc.<\/p>\n\n\n\n

Si, adem\u00e1s, queremos una ensalada variada podemos a\u00f1adir elementos ricos en\u00a0fibra\u00a0como\u00a0legumbres\u00a0(\u00a0garbanzos,\u00a0lentejas, alubias), verduras crudas, frutas frescas y secas, siempre y cuando estas\u00a0no incluyan az\u00facares a\u00f1adidos<\/strong>\u00a0y tambi\u00e9n alg\u00fan grano o cereal integral como\u00a0quinoa, arroz integral, mijo, etc.<\/p>\n\n\n\n

Incluir una prote\u00edna en nuestras ensaladas es perfecto para convertirlas en una comida completa, por ejemplo, las legumbres antes mencionadas, pechuga de pollo o pavo a la plancha,\u00a0salm\u00f3n,\u00a0huevos duros, tofu o tempeh salteado.<\/p>\n\n\n\n

Si nos gustan, tambi\u00e9n podemos a\u00f1adir una peque\u00f1a cantidad de encurtidos como olivas o alcaparras, le dar\u00e1n a nuestra ensalada un toque salado sin necesidad de agregar m\u00e1s sal al ali\u00f1o. Si no tienes idea de qu\u00e9 preparar para comer, ap\u00fantate a las ensaladas con todo. Te saciar\u00e1n, comer\u00e1s m\u00e1s vegetales y repetir\u00e1s seguro.<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
  1. Pelar, deshuesar y cortar el aguacate en trozos peque\u00f1os. Lavar y cortar las fresas a la mitad si son peque\u00f1as o en rodajas si son m\u00e1s grandes. Lavar y cortar el pepino en rodajas finas.<\/li>
  2. En un bol grande o fuente servir la quinoa en el fondo y sobre ella ir colocando las espinacas, la r\u00facula, el pepino, las fresas, el queso desmenuzado y las nueces.<\/li>
  3. Para el aderezo, mezclar bien todos los ingredientes hasta que se combinen. A\u00f1adir una pizca de sal y pimienta, al gusto.<\/li>
  4. Mezclar todos los ingredientes con la cantidad deseada de aderezo hasta que se combinen. Servir inmediatamente ya que los brotes son delicados y pueden estropearse si llevan mucho tiempo aderezados.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Fuente:<\/strong> ABC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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