{"id":137452,"date":"2025-02-03T15:07:32","date_gmt":"2025-02-03T20:07:32","guid":{"rendered":"https:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/?p=137452"},"modified":"2025-02-03T15:07:34","modified_gmt":"2025-02-03T20:07:34","slug":"cuando-el-gluten-ataca-al-cerebro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/entretenimiento\/salud\/cuando-el-gluten-ataca-al-cerebro\/","title":{"rendered":"Cuando el gluten ataca al cerebro"},"content":{"rendered":"\n

Ypor qu\u00e9 nunca me lo dijo?\u00bb. Mar\u00eda P., sevillana afectada por un agresivo trastorno obsesivo-compulsivo (TOC), sali\u00f3 intrigada del neur\u00f3logo hace unos meses. Llevaba 15 a\u00f1os visitando especialistas, psiquiatras y psic\u00f3logos, y a ninguno se le hab\u00eda ocurrido comprobar si era celiaca. Ninguno pens\u00f3 que algo aparentemente tan simple como eliminar el gluten de la alimentaci\u00f3n pudiera cambiarle la vida.<\/p>\n\n\n\n

Aquel d\u00eda le cont\u00f3 a su neur\u00f3logo que, por recomendaci\u00f3n de una amiga con un problema similar, hab\u00eda visitado a un gastroenter\u00f3logo. Tras hacerle las pruebas, le dijo que era celiaca y que esto podr\u00eda tener relaci\u00f3n con su trastorno. As\u00ed que, de la noche a la ma\u00f1ana, erradic\u00f3 de su dieta todos los alimentos con gluten \u2013el 80 por ciento de los procesados en la Uni\u00f3n Europea\u2013, y el TOC se le suaviz\u00f3 de forma considerable. \u00abNunca me hab\u00eda sentido tan bien\u00bb, concluy\u00f3 Mar\u00eda. \u00abEl neur\u00f3logo no le dio mucha importancia, pero me dijo que la dieta podr\u00eda ayudarme \u2013recuerda\u2013. Es decir, \u00e9l sab\u00eda que el gluten podr\u00eda influir en mi enfermedad, pero nunca me lo hubiera planteado\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Lo cierto es que pocos neur\u00f3logos en Espa\u00f1a le habr\u00edan hablado a Mar\u00eda sobre la neurotoxicidad del gluten en personas celiacas o sensibles al gluten, una variante menor de la enfermedad celiaca. M\u00e1s que nada por la casu\u00edstica; muy reducida. Es decir, desde 1966, cuando se describi\u00f3 por primera vez un conjunto de enfermedades neurol\u00f3gicas relacionadas con la intolerancia permanente al gluten \u2013reunidas bajo el nombre de ‘neurogluten’\u2013, muchas de esas dolencias solo han sido fundamentadas en casos aislados o en peque\u00f1as series de pacientes, raz\u00f3n por la cual muchos especialistas no la suelen tomar en consideraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEntre en 10 y un 20 por ciento de los pacientes con problemas neurol\u00f3gicos podr\u00eda beneficiarse de la dieta sin gluten\u00bb, afirma el digest\u00f3logo Luis Rodrigo S\u00e1ez<\/h2>\n\n\n\n

\u00abHay patolog\u00edas neurol\u00f3gicas en las que el gluten desempe\u00f1a un papel. Eso es indudable \u2013dice Jes\u00fas Porta-Etessam, jefe de neurolog\u00eda del Hospital Cl\u00ednico San Carlos de Madrid\u2013. Pero es importante delimitar entre lo que est\u00e1 directamente vinculado con el neurogluten y lo que es una relaci\u00f3n casual\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Tratamiento precoz<\/h2>\n\n\n\n

En todo caso hay dos trastornos neurol\u00f3gicos relacionados con el gluten que nadie discute. La ataxia por gluten, en la que se ve afectado el cerebelo, provocando alteraciones del movimiento en dedos, manos, brazos, piernas, labios, lengua e incluso ojos. Y la neuropat\u00eda perif\u00e9rica, que afecta a los nervios, o prolongaciones de las neuronas, de la m\u00e9dula espinal, causando problemas musculares y sensoriales. \u00abEstas dos enfermedades mejoran con dieta sin gluten, si es estricta y continuada, en la mayor\u00eda de los casos \u2013dice el neur\u00f3logo Carlos Hern\u00e1ndez Lahoz, estudioso del neurogluten desde hace m\u00e1s de dos d\u00e9cadas\u2013. Ahora bien, es importante aplicar el tratamiento de manera precoz, antes de que se produzca la muerte neuronal\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Luis Rodrigo S\u00e1ez no es neur\u00f3logo, pero, al igual que Lahoz, lleva m\u00e1s de 20 a\u00f1os buceando en el neurogluten y defiende el beneficio de la dieta en algunas dolencias m\u00e1s. S\u00e1ez es gastroenter\u00f3logo y en su consulta ha observado mejoras en diferentes complicaciones neurol\u00f3gicas con solo retirar el gluten al paciente.\"alternativeUna precauci\u00f3n razonable. <\/strong>Luis Rodrigo S\u00e1ez, uno de los grandes expertos espa\u00f1oles en celiaqu\u00eda, recomienda retirar el gluten ante cualquier trastorno neurol\u00f3gico. \u00abEs un tratamiento inocuo que puede mejorar la evoluci\u00f3n de muchas de esas patolog\u00edas\u00bb, asegura.Foto: Javier Quintana<\/p>\n\n\n\n

\u00abHablo de unos 300 casos, algunos seguidos durante a\u00f1os \u2013afirma este antiguo jefe de Servicio de Digestivo del Hospital Universitario Central de Asturias, que no duda en aconsejar\u2013: ante cualquier trastorno neurol\u00f3gico, salvo casos muy avanzados, quiz\u00e1, se deber\u00eda recomendar la instauraci\u00f3n y seguimiento de una dieta sin gluten, ya que se trata de un tratamiento inocuo que puede mejorar el curso cl\u00ednico y la evoluci\u00f3n de muchas de esas patolog\u00edas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de los neur\u00f3logos, por su parte, no lo recomienda sin una asociaci\u00f3n directa y cient\u00edficamente probada entre el gluten y el problema en cuesti\u00f3n. \u00abNo hay que generar expectativas inadecuadas en los pacientes\u00bb, opina el neur\u00f3logo Pablo Irimia, profesor de la Universidad de Navarra. \u00abYo tambi\u00e9n he visto casos de cura de c\u00e1ncer de manera espont\u00e1nea. Los hay \u2013a\u00f1ade Antonio Yusta, jefe de Neurolog\u00eda del Hospital Universitario de Guadalajara\u2013. Pero en medicina no discutimos casos aislados, actuamos por demostraciones cient\u00edficas\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Retroceder sin parar<\/h2>\n\n\n\n

A Mar\u00eda P., sin embargo, le hubiera gustado conocer desde hace a\u00f1os esta conexi\u00f3n entre el gluten y algunos trastornos neurol\u00f3gicos, aunque no estuviera contrastada cient\u00edficamente. \u00abCu\u00e1ntos disgustos me podr\u00eda haber ahorrado \u2013comenta esta monitora de comedor, de 34 a\u00f1os, que recuerda los tiempos en que su vida era un continuo retroceder\u2013. Yo caminaba por la calle y al ver una raya o lo que fuera ten\u00eda que volver atr\u00e1s. Y si no hallaba otro camino, me quedaba andando en c\u00edrculos. Me costaba mucho pasar de una habitaci\u00f3n a otra. Para todo necesitaba rituales. \u00a1Un horror!\u00bb. Ahora bien, desde junio pasado, libre su dieta de gluten, Mar\u00eda dej\u00f3 de retroceder. \u00ab\u00a1Ahora avanzo! Me han dado m\u00e1s responsabilidades en el trabajo y me he apuntado a varios cursos; tengo ganas de aprender. S\u00e9 que puedo hacerlo. \u00a1Incluso me he ido de viaje!\u00bb, cuenta animada.<\/p>\n\n\n\n

La transformaci\u00f3n en la vida del psic\u00f3logo Javier Alonso Cimadevilla tambi\u00e9n fue impresionante. Ten\u00eda narcolepsia en fase grave. \u00abPod\u00eda pasar meses con ataques casi a diario \u2013revela\u2013. Me desmayaba, ten\u00eda convulsiones. Era angustiante. Las crisis eran agudas y llegu\u00e9 a pensar en jubilarme\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00abEn la cl\u00ednica diaria, me dijo, ya hab\u00eda visto pacientes de epilepsia y de esclerosis m\u00faltiple que hab\u00edan mejorado con la dieta\u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Hasta que su neur\u00f3logo dej\u00f3 caer la posibilidad de seguir una dieta. \u00abMe sugiri\u00f3 hacer las anal\u00edticas de celiaqu\u00eda, aunque no hubiera pruebas contundentes y \u00e9l no acabara de creer en la relaci\u00f3n entre el gluten y los trastornos neurol\u00f3gicos \u2013rememora\u2013. En la cl\u00ednica diaria, sin embargo, me dijo, ya hab\u00eda visto pacientes de epilepsia y de esclerosis m\u00faltiple que hab\u00edan mejorado con la dieta\u00bb. Y as\u00ed le sucedi\u00f3 a Alonso desde que, en 2004, desterr\u00f3 el gluten de su vida. \u00abNunca m\u00e1s tuve convulsiones ni cataplej\u00eda\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Mejor\u00eda frecuente<\/h2>\n\n\n\n

El neur\u00f3logo Porta-Etessam, del Cl\u00ednico San Carlos de Madrid, considera que la relaci\u00f3n que el gluten puede tener con la epilepsia o con otras manifestaciones neurol\u00f3gicas. \u00abSuele ser frecuente, con la dieta, la mejor\u00eda en casos de mialgias y fatiga, y tambi\u00e9n se ha descrito en ansiedad y depresi\u00f3n\u00bb, admite. En los casos de migra\u00f1osos, Yusta Izquierdo conviene en que sin gluten puede mejorar la frecuencia e intensidad de las jaquecas. \u00abCon la dieta, los f\u00e1rmacos para la migra\u00f1a se hacen m\u00e1s efectivos\u00bb, afirma el jefe de Neurolog\u00eda del Hospital Universitario de Guadalajara, que tambi\u00e9n concede beneficios para las encefalopat\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Rodrigo S\u00e1ez, por su parte, a\u00f1ade patolog\u00edas como neuritis \u00f3pticas, algunas formas de esquizofrenia, ciertos trastornos del espectro autista, TOC, s\u00edndrome de Tourette, algunas formas de p\u00e1rkinson o narcolepsia. \u00abHay entre un 10 y un 20 por ciento de pacientes que se podr\u00eda beneficiar de la dieta sin gluten\u00bb,afirma el digest\u00f3logo. A la espera de pruebas cient\u00edficas irrefutables, lo cierto es que el n\u00famero de complicaciones neurol\u00f3gicas que responden positivamente a la dieta sin gluten ha ido creciendo con el paso del tiempo. Sin embargo, en este medio siglo de estudios sobre el neurogluten, a\u00fan no se conoce a ciencia cierta c\u00f3mo llegan al cerebro y afectan el sistema nervioso central y perif\u00e9rico los p\u00e9ptidos de gliadina (la parte da\u00f1ina del gluten para los celiacos). Se sabe que penetran en el organismo por un aumento en la permeabilidad de la barrera intestinal, pero \u00bfc\u00f3mo pasan de la corriente sangu\u00ednea al cerebro?<\/p>\n\n\n\n

\u00abNo hay que generar expectativas inadecuadas entre los pacientes\u00bb opinan desde la Sociedad Espa\u00f1ola de Neurolog\u00eda, y recuerdan que no hay pruebas suficientes.<\/h2>\n\n\n\n

\u00abEl cerebro est\u00e1 protegido frente a elementos que circulan por la sangre por la barrera hematoencef\u00e1lica \u2013explica Hern\u00e1ndez Lahoz\u2013. Pero en el caso de personas sensibles al gluten, por mecanismos no bien conocidos, dicha barrera no desempe\u00f1a de manera efIcaz su papel\u00bb. Es decir, los anticuerpos generados se cuelan en el cerebro \u00abfavoreciendo la aparici\u00f3n de diversas enfermedades neurol\u00f3gicas\u00bb, explica Rodrigo S\u00e1ez. El digest\u00f3logo, por cierto, enfatiza la inocuidad de la dieta sin gluten, un conjunto de prote\u00ednas de escaso valor energ\u00e9tico. \u00abNo se le conoce ning\u00fan valor positivo \u2013subraya\u2013, salvo que ayuda a fabricar pan m\u00e1s esponjoso e hinchado\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ypor qu\u00e9 nunca me lo dijo?\u00bb. Mar\u00eda P., sevillana afectada por un agresivo trastorno obsesivo-compulsivo (TOC), sali\u00f3 intrigada del neur\u00f3logo hace unos meses. Llevaba 15 a\u00f1os visitando especialistas, psiquiatras y psic\u00f3logos, y a ninguno se le hab\u00eda ocurrido comprobar si era celiaca. Ninguno pens\u00f3 que algo aparentemente tan simple como eliminar el gluten de la alimentaci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":137453,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-137452","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137452"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":137454,"href":"https:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137452\/revisions\/137454"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/media\/137453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcuartopoder.com.mx\/nw\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}