Entre otras indicaciones, Júlia Farré llama a poner mayor atención en este asunto
Júlia Farré es dietista y nutricionista directora, claro, del Centro Júlia Farré de Barcelona, especializado en nutrición y psiconutrición. En su cuenta de Instagram comparte múltiples vídeos al respecto, y en uno de los más recientes aborda un asunto casi de Estado: cómo escoger las mejores sandías del supermercado. Presenta cinco aspectos a tener en cuenta.
Qué significan las manchas de la sandía
Primero, uno ha de fijarse en la mancha en la parte inferior de la sandía, que «debe ser amarilla y no blanca». Cuanto más lo sea, más dulce resultará. Esta señal atestigua que la sandía ha pasado el tiempo suficiente sobre el suelo mientras maduraba y no ha sido recolectada antes de tiempo.
En segundo lugar, Farré recomienda reparar en que «suene hueco» al golpear la sandía. «Eso indicará que tiene mucha agua y que por tanto estará jugosa», asegura. Lo contrario podría significar que la fruta está pasada, seca por dentro o poco fresca.
Cómo elegir una buena sandía en el supermercado
- Mancha inferior más amarilla que blanca
- Que suene hueco al golpear
- Rabito seco y rizado
- Que pese
- Que tenga forma redonda pulida
En tercero, la nutricionista señala el rabito de la fruta, si bien no siempre se vende con él. Si sí, «tiene que estar seco y rizado. Si es verde y tieso, no es una buena sandía». Un rabito seco confirma que la fruta se cortó en el momento adecuado.
Cuarto, la sandía debe pesar más de lo que pudiese aparentar, señal de estar cargada de agua, señal al mismo tiempo de calidad.
Por último, Farré destaca la importancia de la forma. Recomienda optar por una «que sea simétrica, bien redonda, sin protuberancias extrañas», lo cual puede reflejar un crecimiento regular, sin interrupciones ni alteraciones que puedan afectar su sabor o textura.
Fuente: ABC
