Con frecuencia leemos noticias sobre las alarmantes cifras de sobrepeso y obesidad de nuestros jóvenes españoles. ¿Cómo es posible que, disfrutando de la posibilidad de llevar un patrón de dieta mediterráneo, que es un modelo de salud, sabor y sostenibilidad ambiental, nuestros jóvenes no lo sigan? ¿Cómo ayudarles a llevar una alimentación y un estilo de vida saludables?
En la educación nutricional y gastronómica que reciban, puede estar la respuesta. Además de la actividad física apropiada, que debe ir indisolublemente unida a la alimentación saludable. Es cierto que cada vez es más frecuente encontrar nociones de alimentación saludable en los libros de texto (aunque no de gastronomía, por cierto). Y es bueno que adquieran estos conocimientos en el colegio; pero, sin duda, es la práctica la que hace maestros.
Fuente: ABC
