¿Eres de los que diario desayunan huevo? Aunque el huevo es saludable, expertos en nutrición recomiendan variar el desayuno con otros alimentos. Aunque es una opción que puede transformarse en muchos desayunos y por eso es la más popular,, también hay otras opciones igual de saludables y facilísimas de hacer y aquí te vamos a compartir 5 ideas de desayuno sin huevo.
Algo que debes considerar es que una yema de huevo tiene alrededor de 186 mg de colesterol. Para la mayoría de las personas esto no es un problema, pero si consumes otras fuentes altas en colesterol (carnes, lácteos), podrías acumular demasiado. Mientras que en personas sensibles al colesterol dietético, puede elevarse el LDL (malo).
Tiene ventajas que no desayunes huevo todos los días, entre ellas, favoreces una dieta más variada, comer huevo diario puede desplazar otros alimentos igual de nutritivos, en su lugar, integra frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y semillas. La variedad asegura que obtengas más tipos de vitaminas, minerales y fibra.
¿Qué desayunar sin huevo?
El huevo es nutritivo y no es malo comerlo con frecuencia, pero no es necesario ni ideal consumirlo diario. Rotarlo con otros desayunos puede ayudarte a tener una alimentación más rica, completa y balanceada.
Chilaquiles con frijoles
- Totopos horneados bañados en salsa verde o roja
- Acompañados frijoles negros o nopales
- Agrega queso panela, crema y cebolla
Hotcakes de avena y plátano (sin huevo)
- 1 plátano maduro, 1/2 taza de avena molida, 1/2 taza de bebida vegetal, canela
- Mezcla y cocina en sartén antiadherente
- Acompaña con fruta fresca y un toque de miel o crema de almendra
Tacos de nopal con frijoles y salsa verde
- 2 nopales cocidos y en tiras
- 1/2 taza de frijoles negros o bayos (de olla o refritos sin grasa)
- 2 tortillas de maíz
- Salsa verde casera (tomatillo, chile, cebolla, cilantro, sin freír)
- Aguacate (opcional)
- Cebolla morada o blanca picada
- Cilantro fresco
Tostadas integrales con aguacate y germinados
- Pan integral o de centeno
- Aguacate machacado con limón y sal
- Germinados de alfalfa o betabel, jitomate y un toque de aceite de oliva
- Jitomate cherry
Bowl de yogur griego con fruta y granola
- Yogur griego natural (sin azúcar)
- Fruta fresca (fresas, mango, plátano)
- Granola sin azúcar o avena tostada
- Semillas de chía o linaza por encima
¿Qué pasa si desayuno huevo todos los días?
Desayunar huevo todos los días no suele ser perjudicial para la mayoría de las personas sanas, y de hecho puede ser bastante beneficioso ya que es una buena fuente de proteína completa, ayuda a mantener la masa muscular y da saciedad. Para conservar sus beneficios, evita cocinarlos con demasiado aceite o mantequilla.
Antes se pensaba que los huevos elevaban mucho el colesterol “malo” (LDL), pero estudios más recientes muestran que para la mayoría de las personas el consumo moderado de huevos (1-2 al día) no afecta negativamente la salud cardiovascular, aun así, si tienes alguna enfermedad, lo mejor es consultar a un profesional de la salud.
