El experto y creador de contenido destaca que muchas frutas y verduras de temporada son auténticas aliadas contra la deshidratación
Incluir una buena hidratación en nuestros hábitos saludables es fundamental para el bienestar general. El nutricionista y divulgador Pablo Ojeda recuerda que, en verano, hidratarse no solo depende de beber agua, sino también de elegir alimentos ricos en agua y electrolitos que repongan lo perdido con el sudor y el calor.
El experto y creador de contenido destaca que muchas frutas y verduras de temporada son auténticas aliadas contra la deshidratación porque aportan agua, fibra, vitaminas y minerales en un solo gesto. Entre sus ejemplos figuran el pepino, el calabacín, la berenjena, la sandía, el melón, la nectarina, el melocotón y las cerezas, y subraya que prácticamente cualquier fruta ayuda a estar hidratados, ya que incluso la que menos agua tiene, como el plátano, ronda el 75% de contenido acuoso.
En el caso de las verduras, el experto menciona el pepino, el tomate, la lechuga, el calabacín, el pimiento y preparaciones como el gazpacho, que combinan hidratación y aporte de micronutrientes. Datos de la literatura científica dan fe de todo ello. Y es que el pepino alcanza hasta un 96% de agua, la lechuga y el apio un 95%, el tomate y el calabacín alrededor del 94%, y frutas como la sandía, las fresas o el melón superan el 90%.
La importancia de los electrolitos, sobre todo en verano
Sobre la cantidad de agua al día, el divulgador matiza que no hace falta obsesionarse con llevar siempre una botella porque parte de esos «dos litros» recomendados se obtienen también al comer y en las distintas comidas del día. Con temperaturas como las que estamos viviendo en los últimos tiempos, sobre todo en verano, se suda más, por lo que conviene regular la ingesta, pero el aporte de líquidos de frutas, verduras, sopas frías, infusiones sin azúcar o lácteos fermentados naturales cuenta para el total.
«Cuando hace 38 ºC, la mayoría de personas piensa que la solución es sencilla: beber más agua», indica. El nutricionista pone el foco en los electrolitos, minerales con carga eléctrica como sodio, potasio, magnesio y calcio, que regulan la hidratación celular, permiten la contracción muscular, transmiten señales nerviosas y mantienen el equilibrio del pH sanguíneo. Con agua suele ser suficiente para la mayoría, pero se vuelven especialmente necesarios si se pasa muchas horas al sol, se suda mucho o se practica deporte.
Como fuentes naturales de electrolitos, el nutricionista menciona el agua de coco, el gazpacho, el pepino y la patata cocida, alimentos que, además de líquidos, aportan sales minerales perdidas con el sudor.
La evidencia científica respalda que reponer agua junto con electrolitos favorece una hidratación celular más rápida y eficiente, ayuda a mantener el equilibrio de líquidos, previene la deshidratación y contribuye a una función muscular normal durante exposiciones prolongadas al calor.
Fuente: ABC
